Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019
91/100
Bettane & Desseauve
«Esta parcela se asienta sobre suelos calcáreos, con una densidad de plantación de 17 000 cepas por hectárea, lo que da lugar a esta cuvée. Esta alta densidad ofrece una estructura redonda con toques calcáreos que alargan perfectamente el final.»(Guía Bettane + Desseauve) Las plantas extraen sus reservas del suelo a mayor profundidad y aportan a esta cuvée un gran volumen y una hermosa expresión del terruño, que combina finura, concentración y vivacidad. ¡Una cuvée excepcional de una increíble persistencia!
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Ojo
Color dorado, reflejos plateados
Nariz
Intenso y complejo, con un bouquet afrutado y especiado, aromas explosivos de albaricoque confitado, pasta de membrillo y naranja dulce, notas de nuez moscada y pan de especias, toques florales (tilo, manzanilla) y sutiles notas cítricas y de frutas exóticas (mandarina, piña asada)
Paladar
De gran finura y vivacidad, con mucho cuerpo y una agradable acidez; notas de ciruela mirabel y especias (canela); buena tensión y un ligero toque amargo (mandarina) que le confiere una agradable persistencia.
Servir
En jarra a 12 °C
Abrir
1 hora antes
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2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar espárragos, lucio del Loira, aves, ancas de rana a la persillade, quesos (Crottin de Chavignol, cœur de Neufchâtel)...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 91/100
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Este viñedo se cultiva en suelos calcáreos, con una densidad de 17 000 cepas por hectárea, y da origen a esta cosecha. Esta alta densidad le confiere una estructura redonda con notas calcáreas que alargan perfectamente el final.
Sobre el bodega :
Bajo la dirección de Juliette d’Assay, Tracy es un referente de la denominación Pouilly-Fumé. Situado sobre el Loira, su viñedo se dedica al sauvignon blanc, la especialidad de la finca. Los diferentes tipos de suelo, entre arcillas silíceas, margas y calizas, permiten elaborar varias cosechas impregnadas de estos terruños y otras tantas apuestas seguras que nunca decepcionan. Todo está en constante evolución y las cosechas de prestigio impresionan. Una finca a la que hay que seguir de cerca.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»