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Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019

Name: Château de Tracy - Pouilly-Fumé Alta Densidad 2019
Brand: Château de Tracy
Rating: 4.6 (5 reviews)

Pouilly-Fumé|Vino blanco

4.6/5 (5 clientes)

91/100

Bettane & Desseauve

sauvignon

poderoso

larga final

quesos

carne blanca

escasez

«Esta parcela se asienta sobre suelos calcáreos, con una densidad de plantación de 17 000 cepas por hectárea, lo que da lugar a esta cuvée. Esta alta densidad ofrece una estructura redonda con matices calcáreos que alargan perfectamente el final.»(Guía Bettane + Desseauve) Las vides extraen sus reservas del suelo a mayor profundidad y aportan a esta cosecha un gran volumen y una magnífica expresión del terruño, que combina finura, concentración y vivacidad. ¡Una cosecha excepcional de una persistencia increíble!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Château de Tracy

Variedad

Haute Densité

Cosecha

2019

Denominación

Pouilly-Fumé

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon

Tierra

Suelos calcáreos del Kimmeridgiano y del Portlandiano, orientación suroeste, viñedo plantado a alta densidad (17 000 cepas por hectárea, siendo la densidad habitual en la denominación de origen de 7 000 cepas por hectárea)

Viticultura

Agricultura sostenible, certificación HVE

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado lento y suave para obtener mostos de gran pureza; fermentación en cubas de madera y barricas con removidos regulares pero moderados sobre lías finas.

Crianza

Vinificación y crianza sobre lías finas durante 14 meses, en cubas de madera de 15 años de antigüedad con una capacidad de 29 hl y en dos barricas de 500 l que han contenido tres vinos cada una para el resto, con removidos periódicos.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado, reflejos plateados

Nariz

Intenso y complejo, con un perfil aromático afrutado y especiado; aromas explosivos de albaricoque confitado, pasta de membrillo y naranja dulce; notas de nuez moscada y pan de especias; toques florales (tilo, manzanilla) y sutiles notas de cítricos y frutas exóticas (mandarina, piña asada).

Sabor

Destaca por su delicadeza y vivacidad, con gran cuerpo y una agradable acidez; notas de ciruela mirabel y especias (canela), buena tensión y un ligero toque amargo (mandarina) que le confiere una agradable persistencia.

Servir

En jarra, a 12 °C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar espárragos, lucio del Loira, aves, ancas de rana con perejil, quesos (crottin de Chavignol, corazón de Neufchâtel)...

Más información en Château de Tracy

Más información en Pouilly-Fumé

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 91/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Esta parcela se asienta sobre suelos calcáreos, con una densidad de plantación de 17 000 cepas por hectárea, lo que da lugar a esta cuvée. Esta alta densidad aporta una estructura redonda con toques calcáreos que alargan perfectamente el final de boca.

Sobre el bodega :

Bajo la dirección de Juliette d’Assay, Tracy es un referente de la denominación de origen Pouilly-Fumé. Situado sobre las orillas del Loira, su viñedo está dedicado al sauvignon blanc, la especialidad de la finca. Los diferentes tipos de suelo, entre arcillas con sílex, margas y calizas, permiten elaborar varias cosechas impregnadas de estos terruños y otras tantas apuestas seguras que nunca decepcionan. Todo va mejorando y las cosechas de prestigio impresionan. Una finca a la que hay que seguir de cerca.

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

4.6/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 1 de noviembre de 2023

Un sauvignon excepcional, con una nariz compleja y notas de pan de especias. En boca resulta seductor, con mucha clase y un gran cuerpo. Una experiencia magnífica degustar este vino.