Jeanne Germain - Saumur rosé Cabrose 2022

De su padre heredó el amor por la tierra y los suelos. En la región de Saumur, el apellido Germain evoca naturalmente la famosa finca de Roches Neuves, en Varrains. Jeanne, la hija menor del carismático Thierry Germain, comenzó su andadura hace cuatro años con Ben y Comtesse, dos caballos de las Ardenas, en el ámbito de los servicios agrícolas con tracción animal. Fue su padre quien le transmitió la sensibilidad y el carácter que le permiten trabajar la tierra con estos dos robustos ejemplares: en total, siete hectáreas de Les Roches Neuves y de otras ocho fincas de la región de Anjou. Pero a Jeanne le faltaba un poco de vinificación para sentirse plenamente realizada. Se dedica a ello desde 2019. Así, en 2020 elabora su segunda «Foulée», una deliciosa microcuvée de cabernet franc extraída con delicadeza.