Domaine Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant 2003
Notas: RVF 9/10, Guía Hachette 3*** (Vino Excepcional)
Un vino fuera de lo común, atemporal, y una denominación en sí mismo. La Coulée de Serrant da mucho que hablar y sigue, año tras año, cautivando a los amantes del vino. En 2003, La Coulée se muestra sutil, desprendiendo discretas notas de frutas blancas, pero siempre con una bella intensidad y una paleta aromática de lo más compleja. Graso y armonioso, el paladar se prolonga con un final notable y muy persistente. ¡Todo un arte!
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Ojo
color amarillo intenso con reflejos dorados
Nariz
Intenso, complejo, sutil, con discretas notas de frutas blancas
Sabor
revela una estructura magnífica, con un cuerpo generoso y muy armonioso. Una estructura ácida muy agradable y un final extraordinario y muy persistente
Servir
en jarra a 14 °C
Abrir
Atención: dejar reposar al menos 3 horas antes
Beber a partir de
2009
Apogeo
2013
Beber antes
2020
Producción
Aproximadamente 20-25000 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur un brochet ou un sandre au beurre blanc, un poulet à l'angevine, un homard en sauce, un foie gras au pain d'épice, des cailles rôties aux abricots, un fromage de chèvre très sec... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La finca vinícola La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida rebosa alegría. Nicolas Joly, pionero de la biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Además, cuenta con la visión de su hija Virginie para seguir situando esta finca entre las mejores. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modelo y finca imprescindible.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con viejas cepas de chenin que se aferran a laderas de pizarra —creado por los cistercienses en 1130—, es una de las pocas denominaciones de origen con monopolio del panorama vitivinícola francés. Reforzado a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su prestigio ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el «papa» francés de la biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino debe su carácter original y único a las uvas cosechadas en sobremaduración —incluso botritizadas— en cuatro o cinco pasadas. En la bodega, nada de madera nueva que enmascare el terruño, sino barricas de 500 l. Y la menor intervención posible.
Guide des Vins Gault & Millau
Categoría: Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
Nicolas Joly cuenta ahora con la ayuda de su hija Virginie. Sin menospreciar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos son más precisos y delicados desde hace unos años. La Coulée de Serrant se sitúa así en la cima de la calidad de su terruño. Un terruño de pizarra que confiere al vino persistencia, precisión y un sutil brillo. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, airearse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
El excepcional viñedo de La Coulée de Serrant se extiende al borde de un acantilado de pizarra que desciende directamente al Loira, cerca de Angers. Las características del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar entre los demás desde hace siglos. Restaurada por Denise Joly en la década de 1960, la finca pasó a manos de su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la agricultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981. Una parte de uvas botritizadas (más o menos marcada según las añadas) confiere una complejidad barroca de aromas y una amplitud singular a estos blancos fuera de lo común. La hija de Nicolas Joly, Virginie, está ahora al frente de la finca. Algunos vinos, como los de 2016 o 2019, pueden resultar extravagantes, esculpidos por una impresionante concentración de extracto seco. Otros, como el de 2020, adolecen de una falta de precisión que nos deja perplejos. Estos vinos requieren una larga aireación y una temperatura de servicio de unos 12 grados, es decir, no demasiado fría. ¡Incluso se sirven a temperatura ambiente durante las catas en la bodega!
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de RICHARD L. Publicado el 12/11/2012
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