Domaine du Clos Naudin - Vouvray demi-sec 2018
97/100
Vinous
«¡Una cosecha armoniosa y perfectamente equilibrada!»
«El Vouvray Demi-Sec 2018 es una nube de Chenin Blanc que llena la boca como un fantasma flotante de fruta pura. Es casi ingrávido, pero su atractivo es hipnótico. Fino, transparente, con sabores que recuerdan a la pera fresca y la manzana madura. Es un conjunto armonioso. Me gustaría poder degustar demi-secs como este todos los días». (Vinous A. Galloni)
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Ojo
Bonito vestido amarillo dorado.
Nariz
Aromas de pera, lichi, nectarina y ciruela mirabel.
Boca
Fresco y dinámico, con buena tensión, mineralidad, finura y delicadeza.
Servir
A 10-11°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2035+
Maridaje de vinos y platos
Se puede servir como aperitivo, con foie gras salteado, con platos como tajines, cordero o pollo al curry, pero también con quesos como Munster, Époisse...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
En estas 11,5 hectáreas, que obtendrán la certificación ecológica en 2024, Vincent Foreau sucede a su padre Philippe. Los vinos secos, con un final vibrante a ralladura de cítricos, ganan en refinamiento con el tiempo. Una cata vertical que se remonta hasta 1947 demuestra su capacidad para resistir el paso del tiempo. Los vinos dulces son fantásticos por su densidad de textura, sostenida por una tensión adecuada, y las últimas añadas de estos vinos gastronómicos poseen un gran aliento. Se impone una quinta estrella.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
Al degustar los vouvrays de Philippe Foreau, todo se vuelve claro, legible en la chenin; lo que es complejo también es goloso, lo que está bien maduro permanece tenso, lo que es precozmente bueno se confirma y se amplifica a lo largo de las décadas. Puros, largos en boca, de una persistencia proverbial, los vouvrays de Clos Naudin tienen la regularidad de un metrónomo a pesar de las variaciones del clima del Loira. Las perruches (suelos arcillosos con pedernal) dan tipicidad a los vinos de la finca, tan cómodos en los dulces como en los secos; incluso los espumosos se elaboran con extremo cuidado. El estilo suele ser bastante rico, más barroco que en la finca Huet, y no menos potente en cuanto a persistencia en boca. Las últimas añadas están dirigidas con brillantez por Vincent, el hijo de Philippe Foreau. Este dominio de Vouvray tiene por delante un futuro prometedor.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 97/100
Acerca del vino:
El Vouvray Demi-Sec 2018 es una nube de Chenin Blanc que llena la boca como un fantasma flotante de fruta pura. Es casi ingrávido, pero su atractivo es hipnótico. Fino, transparente, con sabores que recuerdan a la pera fresca y la manzana madura. Es un todo armonioso. Me gustaría poder degustar demi-secs como este todos los días.
PRECIO 1JOUR1VIN
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