Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2022

El Moelleux Réserve, elaborado con uvas afectadas por botritis, auténtica quintaesencia de la finca, solo se elabora en añadas excepcionales, y en esta ocasión Vincent y Philippe Foreau han sacrificado gran parte del vino seco de 2018 para esta cuvée excepcional, en la que los 132 gramos de azúcares residuales se ven absolutamente dinamizados por una tensión mineral muy pura. El vino ha evolucionado a la perfección desde nuestra última cata; su aroma cambiante presenta notas de frutos secos y confitados, con un toque de frutas amarillas que resplandece en un paladar soberbio, dotado de un final ascendente, radiante y perfectamente enérgico. Contamos las caudalías…

En estas 11,5 hectáreas, que obtendrán la certificación ecológica en 2024, Vincent Foreau toma el relevo de su padre, Philippe. Los vinos secos, con finales vibrantes de cáscara de cítricos, ganan en refinamiento con el paso del tiempo. Una cata vertical que se remonta hasta 1947 demuestra su capacidad para resistir el paso del tiempo. Los vinos dulces son fantásticos por la densidad de su textura, respaldada por una tensión perfecta, y las últimas añadas de estos vinos de maridaje tienen un gran potencial. Se impone una quinta estrella.

Rebosante de notas de membrillo, hierbas, especias, mermelada de naranja y frutas exóticas, el Vouvray Moelleux Réserve 2022 ya se disfruta de maravilla, aunque su inmenso potencial de guarda es innegable. Con cuerpo, denso y concentrado, es notablemente preciso, puro y armonioso, con un corazón afrutado, carnoso y envolvente, equilibrado por una acidez viva y un sutil toque de amargor gastronómico, que culmina en un final largo, mineral y refrescante. Elaborada solo unas tres veces por década, esta rara cuvée se elabora a partir de una meticulosa selección de uvas botritizadas y pasificadas. Azúcar residual: 150 gramos por litro. En pocas palabras, es el vino que te gustaría tener contigo en una isla desierta.

Aunque por el momento se mantiene reservado, el meloso Réserve 2022 revela una riqueza exuberante, una textura plena, una densidad excepcional y una sensación sólida, casi tánica, en boca. Posee una frescura revitalizante que despierta los sentidos con fuerza.

Al degustar los Vouvray de Philippe Foreau, todo se vuelve claro, legible en el Chenin. Lo que es complejo resulta también apetecible; lo que está bien maduro no deja de ser firme; lo que es bueno desde el principio se confirma y se amplía a lo largo de las décadas. Puros, de largo paso en boca y con una persistencia proverbial, los Vouvray del Clos Naudin tienen la regularidad de un metrónomo a pesar de las variaciones del clima del Loira. Los suelos de arcilla y sílex aportan tipicidad a los vinos de la finca, que se desenvuelven con igual soltura tanto en los dulces como en los secos; incluso los espumosos se elaboran con extremo esmero. El estilo suele ser bastante rico, más barroco que en la finca Huet, y no menos potente en cuanto a la persistencia en boca. Las últimas añadas están dirigidas con brillantez por Vincent, el hijo de Philippe. Un gran recuerdo de la finca: la reciente cata de un maravilloso vino dulce de 1945, que aún está lejos de haber dicho su última palabra.