Château de Pibarnon - Les Restanques de Pibarnon 2011
15,5/20
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
15,5/20
Gault & Millau
«El Bandol Les Restanques de Pibarnon 2011 demuestra lo elegantes y puros que pueden ser los vinos de esta región. La mora, las especias y las notas de flores trituradas están presentes en este 2011 de cuerpo medio, estilo refinado y magnífico equilibrio, con taninos finos y un gran final. Impresionará durante los próximos 7 a 10 años. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Ojo
Color rubí con reflejos granates.
Nariz
Se afirma a través de una fruta explosiva y característica, negra, especiada y con raza.
Boca
Atletico, se podría decir, pero no musculoso, ya que el terruño en el que nace le aporta una gran flexibilidad y cierta frescura que permiten apreciarlo de inmediato.
Servir
en jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2014
Beber antes
2019
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con mollejas de ternera, un trozo de ternera, un costillar de cordero, cerdo asado...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2016) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Ligeramente salino, sanguíneo, fino y complejo, es un Bandol elegante.
Sobre el bodega :
El castillo de Pibarnon es una bastida del siglo XVIII, situada a 300 metros de altitud en un amplio anfiteatro orientado hacia el mar, en una colina donde se encontraba el antiguo telégrafo óptico que unía Toulon con París. Desde aquí se domina todo el viñedo e incluso los pueblos de La Cadière y Le Castellet. Fue esta extraordinaria vista la que enamoró a Henri y Catherine de Saint-Victor hace casi 30 años. El terruño, absolutamente único, podría constituir por sí solo una denominación, ya que el suelo es muy particular, compuesto por una alta proporción de caliza del Triásico, una particularidad geológica a la que se suma la presencia de margas azules que se encuentran en los terruños de Petrus y del château d'Yquem. La finca de 45 hectáreas, gestionada hoy con talento por Éric de Saint-Victor, produce principalmente vinos tintos de la variedad mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2016) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La familia de Saint-Victor (hoy Éric) se instaló en 1978 en estas tierras de Bandol, que cultiva de forma ecológica sin certificación. Tras numerosas obras de ampliación, la propiedad cuenta hoy con 50 hectáreas de viñedos escalonados en terrazas, a 300 metros de altitud, que forman un circo expuesto al sureste. Una referencia ineludible de la denominación Bandol.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado con 15,5/20 (Muy bueno)
Acerca del vino:
Carne, fruta, materia... Las notas parecen maceradas en aguardiente, el agua de la felicidad, pero por una vez y por ahora, el segundo vino es más cerrado que su hermano mayor, aunque el cambio está al caer.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2014) 91/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Bandol Les Restanques de Pibarnon 2011 demuestra lo elegantes y puros que pueden ser los vinos de esta región. La mora, las especias y las notas de flores trituradas están presentes en este 2011 de cuerpo medio, estilo refinado y magnífico equilibrio, con taninos finos y un gran final. Impresionará durante los próximos 7 a 10 años.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Henri de Saint-Victor creó el castillo de Pibarnon en 1978 y, en pocas décadas, lo convirtió en una de las propiedades emblemáticas de Bandol (junto con Tempier y Pradeaux). Su hijo Éric está al frente de la finca desde el año 2000 y cultiva 50 hectáreas de viñedos (45 hectáreas de tintos y 5 hectáreas de blancos) en los terrenos calcáreos de La Cadière-d'Azur. Produce dos tintos: el Château (90 % de mourvèdre y 10 % de garnacha), apto para el envejecimiento, y Les Restanques, más accesible cuando joven, procedente de viñedos jóvenes con solo un 70 % de mourvèdre y un 30 % de garnacha. A pesar de algunas irregularidades durante la década de 2000, los tintos, buenos representantes de los vinos de Bandol y de su potencial de guarda, han vuelto a su mejor nivel desde 2010. Hay que decir que, al seleccionar parcelas en el corazón de su terruño, Eric de Saint-Victor ha devuelto en las últimas añadas la carne y la amplitud a unos tintos de carácter sedoso y concentrado, con un equilibrio entre la madera y la expresión de la fruta altamente civilizada.