Domaine Tempier - La Tourtine 2018

En Tempier, la variedad Mourvèdre es la reina. Esta variedad, famosa por alcanzar su máxima expresión con la cabeza al sol y los pies en el agua, encuentra aquí un terruño ideal y la sabiduría de una gran familia de viticultores que sabe escuchar. Tempier, una finca histórica de la denominación de origen Bandol que ya existía en tiempos del reinado de Luis XV, está dirigida desde 1834 por la misma familia —primero los Tempier y luego los Peyraud—, a la que hoy colabora Daniel Ravier, quien dirige la propiedad con brillantez y con la misma exigencia que en sus orígenes. Con 38 hectáreas de viñedos repartidas en tres municipios, la finca produce exclusivamente vinos de la denominación de origen Bandol, en su gran mayoría tintos. El terruño, protegido del mistral por el promontorio de Le Castellet y perfectamente soleado, crea las condiciones ideales para dar lugar a cuvées que se han convertido en legendarias.

La Tourtine nos transporta a un universo más soleado, con un carácter especiado y lleno de colorido. Necesita al menos dos años de crianza en botella para afinar su sabor. Una magnífica potencia aterciopelada, controlada gracias a una crianza cuidada al milímetro.

Tempier es hoy en día el vino de referencia de la región vinícola de Bandol. La familia Peyraud ha hecho todo lo posible por situarse en lo más alto de la jerarquía regional y, sobre todo, local. Daniel Ravier, el actual director de la finca, inició esta reconquista. Pudo poner en marcha un importante programa de inversión en la bodega, con un equipo de vinificación moderno, seguido de una renovación completa del parque de barricas. Además, como es lógico, ha prestado una atención especial a un patrimonio vitícola excepcional compuesto por viñas muy antiguas de mourvèdre, carignan, cinsault y garnacha, que producen, entre otras, tres famosas cosechas: La Migoua (10 hectáreas en Le Beausset-Vieux, la mitad de mourvèdre complementada con garnacha, cinsault y syrah), La Tourtine (5,5 hectáreas en terrazas de Le Castellet con orientación sur, con un amplio predominio de mourvèdre, garnacha y cinsault) y Cabassaou (1,5 hectáreas con orientación sur, un 95 % de mourvèdre con un toque de syrah y cinsault). Las últimas añadas alcanzan un nivel muy alto. La bodega ha adquirido las 22 hectáreas de viñedos de la finca de La Laidière, en Sainte-Anne-d’Évenos, destinadas principalmente a la producción de rosados, lo que lleva a Tempier a producir ahora más rosados que tintos.