Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Notas: Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
«Más corpulento y con un estilo de crianza más propio de Borgoña, el Vino di Gio blanco 2007 se muestra completo y complejo en boca...» (Los Mejores Vinos de Francia 2010 - RVF). Esta cosecha 100 % Rolle, de la que se producen menos de 800 botellas, forma parte de los vinos más exclusivos de la denominación. Su excelente terruño, compuesto por guijarros mezclados con arena muy clara, junto con una magnífica exposición, permiten una maduración perfecta de las uvas. Vinificado con el mayor esmero por Gio Sergi, este vino es una de las mejores expresiones de la variedad y una de las demostraciones más bellas del potencial de esta microdenominación.
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Servir
a 8-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2015
Producción
Entre 600 y 800 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega calificada (guía 2012) con 5 estrellas (Producción destacada)
Sobre el bodega :
«Adquirido por las familias Sicardi y Sergi en 1993, el Clos Saint-Vincent ha experimentado algunos cambios, entre los que destaca su transición a la agricultura biodinámica. El viñedo, situado en un terruño silicocalcáreo con guijarros del Plioceno y pudings, se beneficia de la doble influencia de la brisa marina y de las corrientes frescas que descienden de los Prealpes del sur. Cuidadas como si fueran joyas, las uvas (roll, braquet, folle noire…) ofrecen una deliciosa variedad de la denominación Bellet, capaz de producir algunos de los mejores vinos blancos de Francia».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía de 2012) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
«Joseph Sergi explota este microvinedo de 5 hectáreas con todo el rigor propio de un amante del vino y de su terruño. Las viñas se cuidan con esmero y la finca se dedica ahora a la viticultura biodinámica. Las vinificaciones se realizan con esmero, con gran parte de las fermentaciones en barrica (muids y demi-muids), seguidas de una crianza ambiciosa. Esto puede explicar en ocasiones los matices reductivos (nobles) en los primeros años de embotellado, sobre todo en los blancos, que necesitan airearse antes de servirlos, tanto en el caso de la cuvée Le Clos (crianza de 12 meses) como en el de Vino Di Gio (crianza de 18 meses).»
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