La cosecha Clos Val Bruyère procede de una parcela de 7,5 hectáreas situada entre el mar, la tierra y el sol, en un terruño que da origen a vinos blancos únicos. Clos Val Bruyère presenta notas de flores blancas, cítricos y frutas exóticas, y su estructura sedosa le aporta redondez y frescura. ¡Todo el Mediterráneo en una botella!
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Ojo
color brillante, con matices verdosos
Nariz
con aromas de flores blancas, cítricos y frutas exóticas (jazmín, madreselva, lima, piña)
Sabor
Estructura sedosa que evoluciona hacia notas redondas y frescas, para luego dar paso a aromas de miel y pan tostado
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar marisco, lubina a la parrilla con hinojo, quesos de cabra... A partir de 3-4 años, carnes blancas y pescados en salsa...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar, situada en dos denominaciones de origen —Cassis y Côtes de Provence—, está dirigida actualmente por la simpática y dinámica pareja formada por Sophie y Didier Simonini-Cerciello. En sus 32 hectáreas de viñedo, de las cuales 7 se encuentran en Cassis y se denominan Clos Val Bruyère, practican una viticultura ejemplar, con certificación biodinámica desde 2018. El resultado es que los viñedos y el suelo resplandecen, y los alrededores rebosan de una biodiversidad ejemplar, incluso para una finca ecológica. Los vinos son frescos y bien definidos, con ese toque salino en la denominación de origen Cassis que caracteriza tan bien a este terruño. La cuvée Blanc Kalahari, cuyo nombre se inspira en el amor de la pareja por Botsuana, bien merece el viaje: es uno de los vinos más interesantes, pero también originales, de la finca.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Émile Bodin fundó el Clos Val Bruyère en 1889. Un siglo más tarde, Sophie, su bisnieta, y sus padres se hicieron cargo de las pocas hectáreas de viñedos que habían heredado y dieron un nuevo impulso a este Clos. Ese mismo año adquirieron el Ch. Barbanau, 23 hectáreas de viñedos situados en el extremo occidental de la denominación Côtes-de-Provence, a 360 m de altitud. Hoy en día, Sophie y su marido Didier están al frente de este château y producen vinos biodinámicos con certificación Biodyvin desde la cosecha de 2018.
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Vino calificado (guía 2016) 14/20 (Buen vino)
Acerca del vino:
Gracias a una crianza de varios meses sobre lías finas, este vino blanco gana en complejidad y cuerpo.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de CLAUDE L. Publicado el 01/05/2020
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Comentario y valoración de M. BERNARD B. Publicado el 28/03/2018
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