Château d'Esclans

El Domaine d'Esclans es un lugar excepcional que data de la época gala. Se utilizaba para observar el golfo de Fréjus con el fin de prevenir las invasiones marítimas. Las bodegas del castillo de Esclans son muy antiguas. Los cimientos actuales datan de 1201, y fue a mediados del siglo XIX cuando se construyó el castillo actual, inspirado en la arquitectura de las villas toscanas. Antes de convertirse en propiedad de Sacha Lichine, el castillo de Esclans tuvo varios propietarios. Primero perteneció a los hermanos Ranque, después a Joseph Toussaint Caussemille en 1875. Antes de pasar a manos de Sacha Lichine, perteneció a la familia Perraud de 1955 a 1944.

Hoy en día, los mejores rosados del mundo se producen en esta zona. Es cierto que el vino rosado estaba muy de moda en 2006, pero los volúmenes producidos eran aún muy reducidos. Además, el consumo era principalmente francés. Desde que Sacha Lichine llegó a Provenza, el vino rosado de Esclans goza de fama mundial. Este bordelés está considerado el creador de los vinos rosados de gama alta.

Durante mucho tiempo, Sacha Lichine buscó un viñedo del Sur en el que pudiera expresarse antes de encontrar su felicidad en Provenza. Durante sus numerosos viajes, sobre todo a Inglaterra, se dio cuenta de que a muchas mujeres les gustaba el champán rosado. Esto le dio la idea de crear un vino rosado fuera de lo común.

Situado en una zona excepcional del Var, el Château d'Esclans es propiedad desde 2006 de Sacha Lichine, comerciante de vinos bordeleses y propietario del Château Prieuré Lichine hasta 1999. 

Con sus 44 hectáreas de viñedos en ladera, el Château d'Esclans se ha convertido en uno de los viñedos de visita obligada de la región. Destaca en particular por sus viñas viejas de garnacha, la mayoría plantadas en el viñedo.

Château d'esclans está situado en el corazón de la Provenza. Por ello, las granadas son más frescas y los cinsaults mucho más afrutados. Esta finca cuenta con excelentes viñedos, que le permiten producir un vino más fino que los de Tavel, de sabor muy ácido. Sacha Lichine también utiliza técnicas enológicas modernas para conservar su gran rosado. Protege sus vinos de la oxidación y el frío, y controla las temperaturas de fermentación. También le acompaña su enólogo asesor Patrick Léon, que vigila de cerca la palidez del vino.

La cuvée Garrus se elabora con uvas procedentes de viñas de 90 años. Esto garantiza una mayor concentración aromática. Seleccionadas en las mejores parcelas de la finca, las uvas se recogen al amanecer. Además, las cuvées Garrus no se someten a fermentación, sino a fermentación alcohólica en demi-muids. Garrus es un gran vino que requiere mucho trabajo: vinificación, removido de las lías durante la crianza, botellas creadas para cada cuvée, etc.

También apreciamos los aromas gourmet y el sabor con cuerpo de la cuvée Les Clans. Este vino combina a la perfección con los platos más refinados.

Sacha Lichine elabora algunos de los mejores rosados del mundo, así como vinos atípicos que son codiciados por los mejores restaurantes y hoteles. Todas las gamas de vinos son únicas y han forjado la reputación del rosado de Château d'Esclans.