Château d'Esclans

Lafinca de Esclanses un lugar excepcional que se remonta a la época gala. Desde allí se podía observar el golfo de Fréjus para prevenir invasiones marítimas. ¡Lasbodegas del Château d’Esclansson muy antiguas! Los cimientos actuales datan de 1201 y fue a partir de mediados del siglo XIX cuando se construyó el castillo actual, inspirándose en la arquitectura de las villas toscanas. Antes de pasar a ser propiedad de Sacha Lichine, el Château d’Esclans tuvo numerosos propietarios. En un primer momento perteneció a los hermanos Ranque y, posteriormente, a Joseph Toussaint Caussemille en 1875. Antes de pasar a manos de Sacha Lichine, fue propiedad de la familia Perraud desde 1955 hasta 1944.

Hoy en día, los mejores vinos rosados del mundo se elaboran en esta finca. Aunque estaban de moda en 2006, los volúmenes de producción de vino rosado seguían siendo muy reducidos. Además, el consumo se limitaba principalmente a Francia. Desde la llegada de Sacha Lichine a Provenza, elvino rosado de Esclansgoza de fama mundial. ¡Este bordelés de origen está considerado como el precursor de los vinos rosados de alta gama!

Durante mucho tiempo, Sacha Lichine buscó un viñedo del sur en el que pudiera dar rienda suelta a su creatividad, hasta que finalmente encontró lo que buscaba en Provenza. Durante sus numerosos viajes, sobre todo a Inglaterra, se dio cuenta de que a muchas mujeres les gustaba el champán rosado. Entonces se le ocurrió la idea de crear un vino rosado atípico.

Situado en una zona excepcional del Var, elChâteau d'Esclanses, desde 2006, propiedad de Sacha Lichine, comerciante de Burdeos y propietario del Château Prieuré Lichine hasta 1999. 

Con sus 44 hectáreas de viñedos situados en laderas, elChâteau d'Esclansse ha convertido en una visita obligada de la región. Destaca especialmente por sus viñas viejas de garnacha, variedad que ocupa la mayor parte del viñedo.

El castillo de Esclans se encuentra en pleno corazón de la Provenza. Por ello, las uvas Garnacha son más frescas y las de Cinsault mucho más afrutadas. Esta finca cuenta con excelentes viñedos que permiten producir un vino más delicado que los vinos de Tavel, que tienen un sabor muy ácido. Además, Sacha Lichine recurre a los medios de la enología moderna para preservar su gran rosado. De este modo, protege sus vinos de la oxidación y del frío, y controla las temperaturas de fermentación. Además, cuenta con la colaboración de su enólogo asesor, Patrick Léon, que vela por el color pálido del vino.

La cosecha Garrus se elabora con uvas procedentes de viñedos de 90 años. De este modo, la uva presenta una mayor concentración de aromas. Seleccionadas de las mejores parcelas de la finca, las bayas se recogen desde el amanecer hasta el mediodía. Además, las cuvées Garrus no se someten a ninguna fermentación, salvo una fermentación alcohólica en demi-muids. Garrus es un gran vino que requiere mucho trabajo: vinificación, remoción de lías durante la crianza, botella diseñada específicamente para cada cuvée, etc.

También se aprecian los aromas golosos y el sabor con cuerpo de la cosecha «Les Clans». Este vino marida a la perfección con los platos más refinados.

Sacha Lichine elabora uno de los mejores vinos rosados del mundo y unos vinos atípicos que los mejores restaurantes y hoteles se disputan. Todas las gamas de vinos son especiales y contribuyen a la fama delrosado del Château d’Esclans.