Château d'Esclans

Lafinca de Esclanses un lugar excepcional que se remonta a la época gala. Desde allí se podía observar el golfo de Fréjus para prevenir invasiones marítimas. ¡Lasbodegas del Château d’Esclansson muy antiguas! Los cimientos actuales datan de 1201 y fue a partir de mediados del siglo XIX cuando se construyó el castillo actual, inspirándose en la arquitectura de las villas toscanas. Antes de pasar a ser propiedad de Sacha Lichine, el Château d’Esclans tuvo numerosos propietarios. Perteneció en un primer momento a los hermanos Ranque y luego a Joseph Toussaint Caussemille en 1875. Antes de pasar a manos de Sacha Lichine, fue propiedad de la familia Perraud desde 1955 hasta 1944.

Hoy en día, los mejores rosados del mundo se elaboran en esta bodega. Aunque estaban de moda en 2006, los volúmenes de producción de vino rosado seguían siendo muy bajos. Además, el consumo se concentraba principalmente en Francia. Desde la llegada de Sacha Lichine a la Provenza, elvino rosado de Esclansgoza de fama mundial. ¡Este bordelés de origen es considerado el precursor de los vinos rosados de alta gama!

Durante mucho tiempo, Sacha Lichine buscó un viñedo en el sur donde pudiera dar rienda suelta a su creatividad, hasta que finalmente encontró lo que buscaba en Provenza. Durante sus numerosos viajes, especialmente a Inglaterra, se dio cuenta de que a muchas mujeres les gustaba el champán rosado. Entonces se le ocurrió la idea de crear un vino rosado atípico.

Situado en una zona excepcional del departamento de Var, elChâteau d'Esclanses, desde 2006, propiedad de Sacha Lichine, comerciante de Burdeos y propietario del Château Prieuré Lichine hasta 1999. 

Con sus 44 hectáreas de viñedos en laderas, elChâteau d'Esclansse ha convertido en una visita obligada de la región. Destaca especialmente por sus viñas viejas de garnacha, variedad que ocupa la mayor parte del viñedo.

El Château d’Esclans se encuentra en pleno corazón de la Provenza. Por ello, los Grenada son más frescos y los Cinsault mucho más afrutados. Esta finca cuenta con excelentes viñedos que permiten producir un vino más refinado que los vinos de Tavel, que tienen un sabor muy ácido. Además, Sacha Lichine recurre a los medios de la enología moderna para preservar su gran rosado. De este modo, protege sus vinos de la oxidación y del frío, y controla las temperaturas de fermentación. También cuenta con la ayuda de su enólogo asesor, Patrick Léon, que vela por la palidez del vino.

La cosecha Garrus se elabora con uvas procedentes de viñedos de 90 años de antigüedad. De este modo, la uva presenta una mayor concentración de aromas. Seleccionadas de las mejores parcelas de la finca, las bayas se vendimian desde el amanecer hasta el mediodía. Además, las cuvées Garrus no pasan por ningún proceso de fermentación, sino que se someten a una fermentación alcohólica en barricas de medio muid. Garrus es un gran vino que requiere mucho trabajo: vinificación, removido durante la crianza, botella diseñada específicamente para cada cuvée, etc.

También nos encantan los aromas intensos y el sabor con cuerpo de la cosecha Les Clans. Este vino marida a la perfección con los platos más refinados.

Sacha Lichine elabora uno de los mejores rosados del mundo y vinos atípicos que los mejores restaurantes y hoteles se disputan. Todas las gamas de vinos son especiales y contribuyen a la fama delrosado Château d’Esclans.