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Château Peyrassol - Côtes de Provence 2024

Name: Château Peyrassol - Costas de Provenza 2024
Brand: Peyrassol
Rating: 4.5 (2 reviews)

Côtes de Provence|Vino rosado|Biografía

4.5/5 (2 clientes)

91/100

Vinous

1*Étoile

Hachette

(Notas de la cosecha 2023)

elegante

frutas blancas

pescado

«El alma de la Comandancia»

Fruto de una sabia mezcla de Cinsault, Garnacha, Syrah, Monastrell y Tibouren, procedentes de selecciones parcelarias de las viñas viejas de la finca, este rosado se caracteriza por su equilibrio y complejidad. Con gran finura y elegancia, en nariz revela notas de frutas de pulpa blanca, cítricos y flores blancas. En boca es armonioso, sedoso, delicado y vivo, con un agradable final fresco realzado por un toque salino. Para degustar con un filete de lubina a la parrilla o una ensalada de langostinos con cítricos.

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Ámbito

Peyrassol

Variedad

Château Peyrassol

Cosecha

2024

Denominación

Côtes de Provence

Región

Provenza

Cepas

55% Cinsault, 25% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Tibouren

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, con gran proporción de guijarros.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

El prensado neumático delicado, la separación cuidadosa de los jugos y la vinificación tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada son operaciones que preceden a nuestros ensamblajes de los mejores lotes obtenidos cada año.

Cría

Una vez finalizada la fermentación, se realiza un ligero trasiego para conservar solo las mejores lías, que posteriormente se trabajan cuidadosamente para favorecer tanto la expresión aromática como el potencial de conservación de estos aromas a lo largo del tiempo.

Grado alcohólico

12.5%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido rosa lichi muy pálido

Nariz

Fino y elegante, complejo, con notas de frutas de pulpa blanca (melocotón de viña), cítricos y flores blancas.

Boca

Voluminoso con un ligero toque graso, fino, delicado, con notas de melocotón, minerales, pera, ligera salinidad, agradable final fresco.

Servir

Entre 10 et 12°C

Beber antes

2029

Maridaje de vinos y platos

Realzará un carpaccio de vieiras con cítricos, una ensalada de langostinos, un filete de lubina a la parrilla...

Más información en Peyrassol

Más información en Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Fundada en 1204 por los templarios, Peyrassol es un lugar mágico. Adquirida en 1789 por la familia Rigord, sus vinos se han labrado una reputación y figuran regularmente entre los mejores de Provenza. Obligado a vender en 2001, Philippe Austruy adquirió estas 1000 hectáreas de bosques y 100 de viñedos. Renovó los edificios con pasión y dedicación, transformando el jardín en un museo al aire libre. Los vinos fueron encontrando poco a poco su ritmo y la llegada de Stéphane Derenoncourt como consultor, junto con la modernización de la bodega, permitió dar un nuevo paso adelante.