Les Hauts de Saint-Ser, una cuvée excepcional, es el resultado de la combinación de dos de las mejores parcelas de la finca: una plantada con Syrah, una variedad potente por sus aromas a cuero y la redondez de sus taninos, y la otra con Cabernet-Sauvignon, que aporta una estructura potente y una magnífica longevidad a esta cuvée. ¡Una botella magnífica!
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Ojo
bonito color rubí intenso
Nariz
Intenso y compuesto por grosellas negras, moras y cerezas, aromas achocolatados, especiados y una nota tostada que aporta una agradable complejidad aromática.
Boca
Se distingue por su gran flexibilidad, buena estructura gracias a sus potentes taninos, un vino equilibrado con un toque amaderado perfectamente controlado. El final es largo, con notas especiadas y de fruta madura.
Servir
a 14 °C
Abrir
1 hora
Beber desde
2013
Beber antes
2015
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur une daube provençale, une belle pièce de bœuf, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Jacqueline Bichot, farmacéutica reconvertida en viticultora, sucumbió al encanto de este viñedo idealmente situado con la montaña Sainte-Victoire como telón de fondo. Nos encontramos a 400 metros de altitud, en una zona donde la frescura se refleja en los vinos. El terruño de Sainte-Victoire produce aquí vinos puros y elegantes, perfectamente fieles a su terruño. Con la certificación ecológica y biodinámica obtenida en 2017, confirma la seriedad de su enfoque y sigue cuidando sus 47 hectáreas de viñedos en un suelo arcilloso-calcáreo, típico de la denominación.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2019) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca toma su nombre de la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, ignorando las amenazas del soberano visigodo Enric, fue decapitado. Cultivado de forma biodinámica, su viñedo (46 ha) se extiende sobre un terruño privilegiado de grava calcárea adosado a la ladera sur de la montaña Sainte-Victoire, donde las uvas disfrutan de un máximo de sol.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. PASCAL L. Publicado el 08/06/2013
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