Domaine de Saint-Ser - Prestige 2008
15,5/20
Bettane & Desseauve
Nueva añada, la de 2007 obtuvo la siguiente puntuación: Bettane & Desseauve 15/20
La garnacha, la syrah y el cabernet sauvignon se mezclan armoniosamente en esta cuvée e intenso, que se abre en nariz con aromas de frutos rojos (cereza burlat, mora...). Un toque tostado aporta complejidad aromática. El ataque en boca es suave, los taninos están bien integrados y el final es largo y generoso. Un tinto de Provenza magnífico y delicioso.
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Ojo
color rubí con reflejos granates
Nariz
Intensa aroma a frutos rojos, como la cereza burlat y la mora; una nota tostada aporta una agradable complejidad aromática.
Sabor
Entrada suave y taninos bien integrados. El final es largo y generoso, con notas de especias y fruta madura.
Servir
en jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2014
Beber antes
2018
Maridajes de comida y vino
une complexité aromatique et une richesse qui accompagneront idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía de 2014) con 15,5/20 (añada 2007) (Muy buen vino)
Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Jacqueline Bichot, una farmacéutica reconvertida en viticultora, sucumbió al encanto de este viñedo, situado en un emplazamiento ideal con la montaña Sainte-Victoire como telón de fondo. Nos encontramos a 400 metros de altitud, en una zona donde el frescor se refleja en los vinos. El terruño de la Sainte-Victoire da aquí lugar a vinos puros y elegantes, perfectamente fieles a su origen. Con la certificación ecológica y biodinámica obtenida en 2017, reafirma la seriedad de su enfoque y sigue cuidando con esmero sus 47 hectáreas de viñedo sobre un suelo arcillo-calcáreo, típico de la denominación de origen.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca debe su nombre a la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, haciendo caso omiso de las amenazas del soberano visigodo Enric, fue decapitado. Cultivado según los principios de la agricultura biodinámica, su viñedo (46 ha) se extiende sobre un terruño privilegiado de guijarros calcáreos, situado en la ladera sur de la montaña Sainte-Victoire, donde las uvas disfrutan de una exposición solar máxima.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DIDIER P. Publicado el 4 de mayo de 2018
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