Domaine de la Tour du Bon - En Sol 2017
17/20
Bettane & Desseauve
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
«Uno de los Mourvèdre más originales de la región»
«La vinificación en ánfora ha domado el ardor del Mourvèdre y hace que ronronee en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es un vino hermoso, sincero, y nos enamora».(La Guía de Vinos Bettane & Desseauve)
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Nariz
Notas expresivas de fruta confitada (casis, arándanos), notas florales y de garriga
Sabor
Redonda, jugosa, con taninos marcados pero elegantes, ¡qué energía!
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para degustar acompañado de estofado, carne de caza, pato con frutos rojos, costillas de cordero a las hierbas o pichón con trufas…
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 17/20 (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
La vinificación en ánfora ha domado el ímpetu del mourvèdre y lo hace ronronear en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es un vino hermoso, sincero, y nos cautiva por completo.
Sobre el bodega :
Agnès Hocquard-Henry dirige su finca con la filosofía de producir poco, pero bien. En sus 14 hectáreas, elabora vinos elegantes y fieles al terruño, saliéndose a veces de los caminos trillados para crear microcuvées originales. Los tintos, rosados y blancos son de excelente factura, pero lo más sorprendente sigue siendo la cuvée «en-sol», elaborada en cantidades minúsculas junto a Elisabetta Foradori, la «papisa» de los vinos en ánfora en Italia. En ella, la variedad mourvèdre expresa una flexibilidad y una finura inesperadas, vibrantes y desprovistas de todo artificio. ¡Nos ha encantado!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2020) 16,5/20 Favorito
Bodega calificada (guía 2024) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son visitas imprescindibles que, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Acerca del vino:
Uno de los Mourvèdre más originales de la región. Se le han quitado los tallos y ha macerado durante seis meses en ánfora, lo que le confiere un aroma floral aún discreto y una estructura extraída con delicadeza. Su textura áspera y viva le aporta mucha personalidad y una sorprendente sensación de uva fresca.
Sobre el bodega :
La familia Hocquard está al frente de esta finca desde 1968. En Le Castellet, La Tour du Bon se beneficia de un terruño particular, con suelos calcáreos y arenosos, que goza de diversas orientaciones y que lo convierten en uno de los vinos más precoces de Bandol. Ya a mediados de los años 80, la finca comenzó a destacar, sobre todo con la creación, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un tinto solar y delicado procedente de tres parcelas plantadas alrededor de una colina de veinte millones de años de antigüedad. Posteriormente, a partir de 1990 y con la llegada de Agnès Henry-Hocquard al frente de la finca, ¡el vino alcanzó una dimensión superior! Rodeada de enólogos del Loira (Thierry Puzelat y Antoine Pouponeau), ha sabido mantener el rumbo hacia la excelencia con vinos que conservan una gran personalidad y envejecen armoniosamente con un perfil delicado, sin caer nunca en excesos de maduración, extracción o crianza. Desde 2013, esta viticultora inquieta selecciona uvas de Mourvèdre para la cuvée «En Sol», maceradas durante seis meses en ánforas. Una práctica ancestral pero arriesgada (los vinos pueden resultar pesados y carecer de precisión) que domina a la perfección en un tinto fino dotado de una rara sensación yodada.
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