Domaine Duseigneur - Châteauneuf-du-Pape Catarina 2018

La finca, de unas treinta hectáreas, se divide en dos partes, situadas en los municipios de Saint-Laurent-des-Arbres y Lirac. En la margen derecha del Ródano, el terruño está formado por guijarros redondeados, sobre suelos que pasan de ser arcilloso-calcáreos a arenosos. Desde la creación de la finca, la familia Duseigneur siempre ha cultivado sus tierras de forma natural, respetando al máximo la naturaleza de los suelos, y hoy en día practica la biodinámica. Las diferentes cosechas tienen todas una estructura sólida y suelen ser bastante cerradas en su juventud. La finca también produce una segunda gama bajo la marca «domaine-de-mayran». Observamos que las últimas añadas han ganado en finura y textura, sin duda fruto de su reciente colaboración con el enólogo Philippe Cambie.

El Châteauneuf du Pape Catarina 2018, con certificación ecológica y biodinámica, está compuesto en un 90 % por garnacha y en un 10 % por syrah, procedentes de las parcelas de Colombis, Bois de la Ville y Grand Devès. Fermentado en depósitos y criado en barricas «demi-muids» más viejas, presenta una nariz vibrante de frambuesa y cereza, realzada por notas de garriga y piedra triturada. De cuerpo medio a pleno, es maduro y sedoso, pero sin resultar demasiado intenso, por lo que resulta fácil de maridar con una comida.