Domaine de la Janasse

El trabajo en el viñedo se organiza para que las uvas estén lo más maduras y concentradas posible, pero sobre todo para que expresen el terruño. Para conseguirlo, el equipo del Domaine de la Janasse trabaja el suelo mediante diversas técnicas de laboreo (de-cavaillonnage, azada) para forzar las raíces a profundizar en el suelo, y dedica muchas horas a las labores en verde, como el despampanado, el deshojado y la vendimia en verde. Cada una de estas operaciones se estudia caso por caso, parcela por parcela, año por año. Además, los vinos se vinifican y maduran con meticulosa atención al detalle. El Domaine de la Janasse es una empresa familiar, donde se pone el máximo cuidado en el trabajo de las viñas y en la elaboración de grandes vinos.