Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«¡Una auténtica delicia!»
«En este vino intervienen viñas viejas de 60 años y uvas fermentadas, en su mitad, mediante maceración carbónica. Tras 12 meses entre barrica y depósito, presenta una nariz de vainilla y cacao que envuelve la fruta negra. En boca es opulento pero fresco, respaldado por taninos aterciopelados perfectamente extraídos y por un noble toque de madera con sabores agridulces de chocolate negro y pimentón. Sin duda, un vino con potencial de guarda.» (Guía Hachette 2026)
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Ojo
Color granate, profundo y brillante
Nariz
Potente y con cuerpo, con notas de moka, cedro, frutos negros, clavo y pimienta negra.
Sabor
Amplio y generoso, fresco y sedoso, con buena estructura y un final largo.
Servir
A 16°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2031
Maridajes de comida y vino
Se puede disfrutar con un conejo a las hierbas, una paletilla de cordero, un tajín de ternera...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
En 2004, Pascal Glas tomó la decisión de hacerse cargo de los viñedos familiares tras haber elaborado vino durante más de veinte años en las bodegas cooperativas del sur de Francia. Situado en el límite noroeste de la denominación de origen Costières de Nîmes, elabora vinos francos y sinceros, con un equilibrio y una pureza de fruta ejemplares. Son vinos refrescantes, con una bonita profundidad frutal, sin resultar nunca excesivos.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
En este vino se han utilizado viñas viejas de 60 años y la mitad de las uvas se han fermentado mediante maceración carbónica. Tras 12 meses entre barrica y depósito, presenta una nariz de vainilla y cacao que envuelve la fruta negra. En boca es opulento pero fresco, respaldado por taninos aterciopelados perfectamente extraídos y por un noble toque de madera con sabores agridulces de chocolate negro y pimentón. Sin duda, un vino con potencial de guarda.
Sobre el bodega :
Pascal Glas y su esposa Élisabeth se hicieron cargo de la finca familiar en 2004, tras el cierre de la cooperativa de Sernhac. En la actualidad, explotan un viñedo de 45 ha y elaboran vinos «Costières-de-Nîmes», que aparecen habitualmente en estas páginas, así como un vino con IGP. La finca, que cuenta con la certificación HVE desde 2014, se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Mencionada
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3.5/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de JEROME M. Publicado el 26/05/2026
Potente, un vino de invierno, ideal para acompañar caza —ciervas—, un poco pesado, al estilo de los antiguos CDR de los años 80; algunos viticultores consiguen elaborar vinos más refinados y equilibrados; me ha decepcionado un poco, así que tendré que buscar otras opciones. La gama básica es más accesible.
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Comentario y valoración de GILLES D. Publicado el 20/12/2025
Una mezcla de viñas viejas, combinada con una magnífica crianza, revela una gran delicia y generosidad en un paladar jugoso y con la carnosidad perfecta, con notas de frutos negros maduros y especiados, envuelto en taninos aterciopelados y envolventes. Ofrece una buena relación calidad-precio. Sigue siendo igual de agradable para acompañar costillas de cerdo marinadas con salvia y romero, acompañadas de un ratatouille provenzal. Puntuación = 4,2.
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Comentario y valoración de JEAN YVES M. Publicado el 04/03/2026
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Comentario y valoración de M. PAUL M. Publicado el 19/11/2025
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