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Terres des Amoureuses - Negro Absolu 2011

Terres des Amoureuses - Absolu Black 2011

IGP Méditerranée|Vino tinto

Con una nariz de Christmas Pudding, fruta negra madura y especias, Absolu Black es delicioso, redondo y muy intenso. Denso y redondo, este atípico coupage de variedades de uva rodiana y Merlot conserva la fina acidez que caracteriza a la finca.

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Dominio

Terres des Amoureuses

Variedad

Absolu Black

Cosecha

2011

Denominación

IGP Méditerranée

Región

Ródano

Cepas

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

Tierra

parcelas a las puertas de las Gargantas del Ardèche

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación alcohólica con levaduras neutras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica

Cría

18 meses sobre lías finas en barricas nuevas

Graduación alcohólica

15%

Ojo

vestido negro extremo

Nariz

intenso, fresco, elegante y refinado

Boca

Textura sedosa, estructurada por un cuerpo de grano muy apretado. Final largo y fresco. Muy buena longitud aromática.

Servir

a 16-18 °C

Beber de

2015

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

para disfrutar con una liebre a la royale, un estofado de venado, un trozo de ternera, etc.

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