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Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019
Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019

Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019

Ventoux|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5
3.4/5 (5 clientes)

91/100

James Suckling

para decantar
viñas viejas
cautivador

«¡Una auténtica experiencia gustativa con esta cosecha de aromas intensos!»

«Aromas de frutos del bosque, piedras mojadas y granos de pimienta, que dan paso a un cuerpo medio con taninos finos. Redondo y cremoso, con una acidez fresca en el paladar y un suculento núcleo de frutos del bosque en el retrogusto.» (James Suckling, 2023). Caeli significa «aire» o «cielo» en latín.

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Ámbito

Domaine Vindemio

Variedad

Caeli

Cosecha

2019

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Tierra

Suelos de arena y safras

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Nariz

Expresivo, con notas especiadas de sotobosque y cuero

Sabor

Un vino cálido que nos confirma el carácter y la delicadeza de este vino

Servir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir

Beber antes

2034

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un filete de cordero de Provenza con tempura de calabacín, ternera madurada con zanahorias asadas al comino, o un tian de verduras de verano...

Más información en Domaine Vindemio

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Creada en 2006 por Jean Marot, partidario de la agricultura ecológica, esta finca de 15 ha se divide en dos parcelas: una al sur del Mont Ventoux y la otra más cerca de las Dentelles de Montmirail. En 2019 fue adquirida por la familia Combe, propietaria de la finca Dom. de la Fourmone en Vacqueyras, que confió la dirección a Florentine y Albin (5.ª generación) para producir en ella exclusivamente vinos del Mont Ventoux, con certificación ecológica.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas a frutos del bosque, piedras mojadas y granos de pimienta, que dan paso a un cuerpo medio con taninos finos. Redondo y cremoso, con una acidez fresca en el paladar y un suculento núcleo de frutos del bosque en el retrogusto.

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