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Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019

Name: Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019
Brand: Domaine Vindemio
Rating: 3.4 (5 reviews)

Ventoux|Vino tinto|Bio

3.4/5 (5 clientes)

91/100

James Suckling

decantar

viñas viejas

hechizante

«¡Un viaje gustativo con esta cosecha de aromas intensos!»

«Aroma a bayas silvestres, piedras mojadas y granos de pimienta, que se prolonga con un cuerpo medio y taninos finos. Redondo y cremoso, con una fresca acidez en el centro y un suculento núcleo de bayas en el final de boca» (James Suckling 2023). Caeli significa «aire» o «cielo» en latín.

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine Vindemio

Variedad

Caeli

Cosecha

2019

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Tierra

Suelos de arena y safres

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Graduación alcohólica

14%

Bio

Sí

Nariz

Expresivo, con notas especiadas de sotobosque y cuero.

Boca

Cálido, lo que confirma el carácter y la finura de este vino.

Servir

Decantar 1 hora antes de servir

Beber antes

2034

Maridaje

Para degustar con un filete de cordero de Provenza y tempura de calabacín, carne madurada y zanahorias asadas al comino, sobre un tian de verduras de verano...

Más información Domaine Vindemio

Más información Ventoux

Decanter

Zona clasificada (guía 2022) Recomendada

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Creada en 2006 por Jean Marot, viticultor biológico, esta finca de 15 hectáreas está dividida en dos bloques: uno al sur del Mont Ventoux, el otro más cerca de las Dentelles de Montmirail. Fue comprada en 2019 por la familia Combe, propietaria de Dom. de la Fourmone en Vacqueyras, que ha confiado a Florentine y Albin (5ª generación) la gestión de la finca, que produce exclusivamente vinos Ventoux ecológicos certificados.

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Zona clasificada (guía 2023) Recomendada

Sobre el vino :

Aroma a bayas silvestres, piedras mojadas y granos de pimienta, que se prolonga con un cuerpo medio y taninos finos. Redondo y cremoso, con una fresca acidez en el centro y un suculento núcleo de bayas en el final de boca.

Valoración de los clientes

3.4/5

en 5 opiniones

Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 24/08/2024

Un Ventoux clásico que apuesta más por la finura y la concentración de la fruta que por la potencia y la complejidad. Saboroso, denso y carnoso, con taninos suaves sobre un fondo ácido y una textura acariciante con intensos aromas de pequeñas bayas negras, especias y notas de sotobosque, conservando al mismo tiempo un final adecuado y refrescante sobre la mineralidad. En general, es un vino mediocre y ligeramente sobrevalorado, pero es el acompañamiento ideal para compartir con amigos una barbacoa de chuletas de cordero con hierbas provenzales y berenjenas asadas, o incluso una moussaka. Nota = 3,7.