Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019

Ventoux|Vino tinto|Biografía

3.4/5 (5 clientes)

91/100

James Suckling

para decantar

viñas viejas

cautivador

«¡Una experiencia gustativa única con esta cosecha de aromas intensos!»

«Aroma a frutos del bosque, piedras mojadas y granos de pimienta, que da paso a un cuerpo medio con taninos finos. Redondo y cremoso, con una acidez fresca en el paladar y un suculento núcleo de frutos del bosque en el final de boca.» (James Suckling, 2023). Caeli significa «aire» o «cielo» en latín.

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Sitio web calificado

21 163 opiniones

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Campo

Domaine Vindemio

Variedad

Caeli

Cosecha

2019

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Tierra

Suelos de arena y grava

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí

Nariz

Expresivo, con notas especiadas de sotobosque y cuero

Paladar

Un vino cálido que nos confirma su carácter y su delicadeza

Servir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir

Beber antes

2034

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un filete de cordero de Provenza con tempura de calabacín, ternera madurada con zanahorias asadas al comino, o un tian de verduras de verano...

Más información en Domaine Vindemio

Más información en Ventoux

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Creada en 2006 por Jean Marot, partidario de la agricultura ecológica, esta finca de 15 hectáreas se divide en dos parcelas: una al sur del Mont Ventoux y la otra más cerca de las Dentelles de Montmirail. En 2019 fue adquirida por la familia Combe, propietaria de la finca Dom. de la Fourmone en Vacqueyras, que confió la dirección a Florentine y Albin (5.ª generación) para producir en ella exclusivamente vinos del Ventoux, con certificación ecológica.

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas de frutos del bosque, piedras mojadas y granos de pimienta, que dan paso a un cuerpo medio con taninos finos. Redondo y cremoso, con una acidez fresca en el paladar y un suculento núcleo de frutos del bosque en el final de boca.

Valoración de los clientes

3.4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 24/08/2024

Un Ventoux clásico que apuesta más por la delicadeza y la concentración de la fruta que por la potencia y la complejidad. Fácil de beber, denso y con cuerpo, con taninos suaves sobre un fondo de acidez y una textura sedosa con intensos aromas de bayas negras, especias y notas de sotobosque, a la vez que conserva un final adecuado y refrescante con notas minerales. En general, es un vino mediocre y con un precio ligeramente sobrevalorado, pero es el acompañante ideal para compartir con amigos una barbacoa de chuletas de cordero con hierbas provenzales y berenjenas asadas, o incluso una moussaka. Puntuación = 3,7.