Clos Saint Sébastien - Banyuls Inspiration Ardente Hors d'âge (50cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Esta finca, recientemente adquirida, abarca unas veinte hectáreas y se presenta como muy moderna, tanto en la elaboración de sus vinos como en su estrategia de marketing, con etiquetas «inspiradas» y, sobre todo, una tienda-bistró en el puerto de Banyuls que permite degustar los productos en su entorno natural. Enclavada en el corazón del valle de Roume, la bodega acoge las uvas procedentes de siete parcelas repartidas por diferentes terruños de la denominación, lo que permite aprovechar las complementariedades en la vinificación. Si bien su estrategia de marketing resulta muy inteligente, en el viñedo se conserva el saber hacer ancestral, con un sistema de conducción de las cepas mayoritariamente en vaso o en estacas.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Jacques Piriou y Romuald Peronne —el enólogo— se asociaron para adquirir el Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado como Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra del Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cuvées de Collioure. En Banyuls regentan un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir desde el mar las 20 hectáreas de su viñedo en terrazas. En su carta, exclusivamente collioure y banyuls.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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