Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
93/100
Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 presenta una nariz amplia, con densas notas de cereza confitada y regaliz. En boca, encontramos aromas de mermelada de guinda, higo y haba de cacao, con un final salino y muy fresco, típico de esta cuvée.
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Nariz
Amplio, con un intenso sabor afrutado a cereza confitada y regaliz.
Boca
Notas de mermelada de guinda, haba de cacao, higo, final fresco y salino.
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con una tapenade, brochetas de cordero, una truffade, un pastel de nueces...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 93/100 (Añada 2020)
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Recientemente adquirida, esta finca abarca unas veinte hectáreas y se presenta como muy moderna, tanto en la elaboración de los vinos como en su enfoque comercial, con envases «inspirados» y, sobre todo, una tienda-bistró en el puerto de Banyuls que permite degustar los productos in situ. Enclavada en el corazón del valle de Roume, la bodega acoge las uvas procedentes de siete parcelas repartidas por diferentes terruños de la denominación, lo que permite jugar con las complementariedades en la vinificación. Si bien su marketing es muy inteligente, en el viñedo se conserva el saber hacer ancestral con el cultivo de las vides, en su mayoría en vaso o en cepa.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jacques Piriou y Romuald Peronne, el enólogo, se asociaron para comprar el Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado como Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra del Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cosechas de Collioure. Gestionan en Banyuls un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir desde el mar las 20 hectáreas de su viñedo en terrazas. En su carta, exclusivamente collioure y banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) Cité
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. ALAIN S. Publicado el 20/10/2025
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