Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
93/100
Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 presenta una nariz amplia, con densas notas de cereza confitada y regaliz. En boca, encontramos aromas de mermelada de guinda, higo y haba de cacao, con un final salino y muy fresco, típico de esta cuvée.
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Nariz
De gran cuerpo, con intensos sabores a cereza confitada y regaliz
Boca
Notas de mermelada de guinda, haba de cacao, higo, final fresco y salado
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar con tapenade, brochetas de cordero, truffade, pastel de nueces...
Bettane & Desseauve
Calificación 93/100 (Cosecha 2020)
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Recientemente adquirida, esta propiedad de unas veinte hectáreas es muy moderna, tanto en la forma de elaborar sus vinos como en su enfoque comercial, con envases "inspirados" y, sobre todo, una boutique-bistro en el puerto de Banyuls, donde se pueden juzgar los productos in situ. Enclavada en el corazón del valle del Roume, la bodega alberga uvas procedentes de siete parcelas repartidas por los diferentes terruños de la denominación, lo que permite que se complementen durante la vinificación. Aunque su marketing es muy inteligente, en el viñedo se conservan los conocimientos ancestrales de cultivo, con las vides conducidas principalmente en vaso o en sistemas de estaquillado.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jacques Piriou y Romuald Peronne -el enólogo- unieron sus fuerzas para comprar Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra de Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cuvées de Collioure. En Banyuls, dirigen un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir las 20 hectáreas de sus viñedos en terrazas junto al mar. Su carta se compone exclusivamente de vinos de Collioure y Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Zona señalada (guía 2024) Ciudad
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y reseña de M. ALAIN S. Publicado el 20/10/2025
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