Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
93/100
Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 presenta una nariz amplia, con notas intensas de cereza confitada y regaliz. En boca, se aprecian aromas de mermelada de guinda, higo y haba de cacao, para un final salino con mucha frescura, típico de esta cosecha.
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Nariz
Amplio, con un intenso aroma afrutado a cereza confitada y regaliz
Paladar
Notas de mermelada de guinda, haba de cacao e higo; final fresco y salino
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con tapenade, brochetas de cordero, una truffade, un pastel de nueces...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 93/100 (añada 2020)
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca, recientemente adquirida, abarca unas veinte hectáreas y se presenta como muy moderna, tanto en la elaboración de sus vinos como en su estrategia de marketing, con etiquetas «inspiradas» y, sobre todo, una tienda-bistró en el puerto de Banyuls que permite degustar los productos en su entorno natural. Enclavada en el corazón del valle de Roume, la bodega acoge las uvas procedentes de siete parcelas repartidas por diferentes terruños de la denominación, lo que permite aprovechar las complementariedades en la vinificación. Si bien su estrategia de marketing resulta muy inteligente, en el viñedo se conserva el saber hacer ancestral, con un sistema de conducción de las cepas mayoritariamente en vaso o en estacas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jacques Piriou y Romuald Peronne —el enólogo— se asociaron para adquirir el Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado como Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra del Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cuvées de Collioure. En Banyuls regentan un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir desde el mar las 20 hectáreas de su viñedo en terrazas. En su carta, exclusivamente collioure y banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Mencionada
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2019) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Alain S. Publicado el 20/10/2025
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