Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes rouge 2023
90/100
RVF
91/100
James Suckling
«¡Una comida en sí misma!»
«Un tinto con textura, afrutado y con notas de tiza, con matices de bayas, tomillo seco, hojas de laurel, carne asada y especias para cocinar. Es de cuerpo medio, con taninos polvorientos. Presenta un carácter afrutado y jugoso en el paladar medio y una evolución más seria hacia un final con cuerpo.» (James Suckling, 2024)
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Nariz
Expresivo y armonioso, con una bonita intensidad de frutos rojos (grosella negra, moras, arándanos) y notas de chocolate
Paladar
Un vino con cuerpo, rico, denso y equilibrado entre una potente estructura tánica y un notable toque de frescura
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un gallo al vino tinto, cordero lechal asado al tomillo, filetes de pato a la naranja, capón relleno de frutos secos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca, recientemente adquirida, abarca unas veinte hectáreas y se presenta como muy moderna, tanto en la elaboración de sus vinos como en su estrategia de marketing, con etiquetas «inspiradas» y, sobre todo, una tienda-bistró en el puerto de Banyuls que permite degustar los productos en su entorno natural. Enclavada en el corazón del valle de Roume, la bodega acoge las uvas procedentes de siete parcelas repartidas por diferentes terruños de la denominación, lo que permite aprovechar las complementariedades en la vinificación. Si bien su estrategia de marketing resulta muy inteligente, en el viñedo se conserva el saber hacer ancestral, con un sistema de conducción de las cepas mayoritariamente en vaso o en estacas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jacques Piriou y Romuald Peronne —el enólogo— se asociaron para adquirir el Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebautizado como Clos Saint-Sébastien en 2014 tras la compra del Clos Xatard. Entraron en la Guía por la puerta grande con sus cuvées de Collioure. En Banyuls regentan un restaurante con terraza frente al puerto, Le Jardin de Saint-Sébastien, y ofrecen un paseo en barco para descubrir desde el mar las 20 hectáreas de su viñedo en terrazas. En su carta, exclusivamente collioure y banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Bodega valorada (guía 2024) Mencionada
Acerca del vino:
Nos encanta la sencillez y la elegancia de Empreintes.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2019) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Acerca del vino:
Un vino tinto con cuerpo, afrutado y con notas terrosas, con toques de frutos del bosque, tomillo seco, hojas de laurel, carne asada y especias para repostería. Es de cuerpo medio, con taninos sedosos. Presenta un carácter afrutado y jugoso en el paladar medio y una evolución más seria hacia un final meloso. Para beber ahora o para guardar.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 2 de octubre de 2025
El ataque es limpio y fresco; a continuación, el paso por boca es tánico, con textura y generoso, pero sostenido por una acidez tan llamativa que parece difícil que alcance el equilibrio. La mineralidad salina se impone en un final bastante breve. Precio sobrevalorado. Puntuación = 3,3.
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PRECIO 1JOUR1VIN
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