Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Persan Les 2 Jean 2023
90/100
Bettane & Desseauve
"Un persa picante, fino y sedoso".
Original y seductor, este vino refleja a la perfección las características del Persan, la variedad de uva endémica de St Jean de Maurienne. Con sus encantadores aromas de bayas silvestres, cerezas confitadas y fresas, Les 2 Jean es vivo y vigorizante en boca, con fruta roja acidulada. La estructura es ligera con un fino temperamento. Un vino para probar con tapas.
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Hermosos aromas de bayas silvestres maduras, notas de zarzamora y chocolate
Boca
Típico, seduce con su tonicidad
Servir
A 16-17°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2033
Maridaje
Disfrutar con tapas, embutidos, costillas, cochon de Bigorre...
Bettane & Desseauve
Calificación (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2022)
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamientos hasta las 17,5 hectáreas actuales, diez de las cuales se han cultivado ecológicamente durante los últimos seis años (lo que pronto debería conducir a la certificación de los tintos). Los blancos son esbeltos, minerales, puros y agradablemente consistentes. Tienen una madurez ideal, sin excesos, y una gran finura. Los tintos son corpulentos y generosos, y necesitan ser decantados o esperados. El resto de la gama es del mismo tipo, con buena sensación en boca y plenitud. La calidad es ejemplar y sigue mejorando. El crémant recién llegado es el mejor de la categoría. Una apuesta segura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenards y Quénards en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca. La calidad de su trabajo y la coherencia de su vasta gama son dignas de aplauso. Cada año, los vinos se afinan en pequeños pasos, constituyendo un punto de referencia en el paisaje vinícola de Saboya, en constante evolución. Los tintos han progresado mucho y están ahora a un nivel muy alto. Los blancos, ricamente dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, son muy equilibrados en boca. De cara al futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación ecológica. La propiedad ha pasado a manos de su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.