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AS et JF Quénard
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Persan Les 2 Jean 2023
Anne-Sophie y Jean-François Quénard - Persan, 2 de enero de 2023

Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Persan Les 2 Jean 2023

Savoie|Vino tinto

90/100

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2022)
persa
crujiente
frutas ácidas

«Un Persa especiado, delicado y sedoso»

Original y seductor, este vino refleja a la perfección las características del Persan, una variedad de uva autóctona de Saint-Jean-de-Maurienne. Con unos magníficos aromas a frutos del bosque, cereza confitada y fresa, «Les 2 Jean» revela un paladar vivo y vigoroso con notas de fruta roja ácida. La estructura es ligera y tiene un carácter muy agradable. Una cosecha que hay que probar con tapas.

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Ámbito

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Variedad

Persan Les 2 Jean

Cosecha

2023

Denominación

Savoie

Región

Saboya

Cepas

100% Persan

Tierra

Suelos calcáreos o arcillosos, viñedos con una edad de entre 15 y 35 años

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vinificación

Levaduras autóctonas y en racimos enteros

Crianza

1 año, en parte en recipientes de hormigón y madera

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido oscuro

Nariz

Con hermosos aromas a frutos del bosque bien maduros, notas de zarza y chocolate

Sabor

Un estilo que seduce por su vitalidad

Servir

A 16-17°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2033

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar tapas, embutidos, costillas, cerdo de Bigorre...

Más información en Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Más información en Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (añada 2022)

Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son elegantes, minerales, puros y de una regularidad que alegra el paladar. Gozan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos; hay que decantarlos o dejarlos reposar. El resto de la gama es del mismo nivel, siempre con buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant, recién incorporado, destaca por encima de su categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Hay muchos Quenard y Quénard en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre todos ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de su amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un referente en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han mejorado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. De gran riqueza y elaborados únicamente con levaduras autóctonas, los blancos conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que se encuentra en proceso de certificación como cultivo ecológico. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y en Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.

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