Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Persan Les 2 Jean 2023
90/100
Bettane & Desseauve
«Un persa especiado, fino y sedoso».
Original y seductor, este vino refleja a la perfección las características del Persan, una variedad de uva autóctona de St Jean de Maurienne. Con hermosos aromas a frutos del bosque, cereza confitada y fresa, Les 2 Jean revela un paladar vivo y tónico con frutos rojos ácidos. La estructura es ligera con un temperamento agradable. Una cosecha para probar con tapas.
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Con hermosos aromas de frutos del bosque bien maduros, notas de zarza y chocolate.
Boca
Una tipa que seduce por su energía
Servir
A 16-17°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con tapas, embutidos, costillas, cerdo de Bigorre...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Añada 2022)
Domaine noté (guía 2021) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se ampliaron mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son finos, minerales, puros y de una regularidad satisfactoria. Disfrutan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos, hay que decantarlos o esperarlos. El resto de la gama es del mismo estilo, siempre con un buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant recién llegado destaca en su categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Los Quenard y los Quénard son numerosos en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de la amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un punto de referencia en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han progresado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. Los blancos, muy dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación como agricultura ecológica. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
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