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AS et JF Quénard
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025

Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025

Savoie|Vin blanc

16/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2024)
jacquère
fraîcheur
belle acidité

« La fraîcheur des montagnes avec cette cuvée ! »

Cette 100% Jacquère est tout simplement séduisante. Un blanc typiquement savoyard alliant vivacité et fraîcheur, avec une tension salivante. Une cuvée idéale avec de bons fromages de montagnes et surtout un plateau de fruits de mer !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Vers Les Alpes

Millésime

2025

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Cépages

100% Jacquère

Terroirs

Sols argilo-calcaires, vignes âgées de 40 ans en moyenne

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid (13°C pendant 24h), levures indigènes, fermentation alcoolique en cuve Inox et amphore de 1000L

Degré d'alcool

11%

Oeil

Robe jaune

Nez

Expressif et vif aux notes de poire Williams et de citron confit

Bouche

Attaque rafraîchissante, jolie tension qui assure une longueur en bouche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une fondue savoyarde, une raclette, des asperges, une escalopes de veau Parmigiana, des cuisses de grenouilles en persillade, des huîtres...

Plus d'information sur Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Plus d'information sur Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 16/20 (Millésime 2024)

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