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AS et JF Quénard
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025
Anne-Sophie y Jean-François Quénard - Chignin hacia los Alpes 2025

Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Chignin Vers Les Alpes 2025

Savoie|Vino blanco

16/20

Jancis Robinson

(Notas de la añada 2024)
jacquère
frescura
bonita acidez

«¡La frescura de las montañas en esta cosecha!»

Este vino 100 % Jacquère es sencillamente seductor. Un blanco típico de Saboya que combina vivacidad y frescura, con un sabor que hace la boca agua. ¡Una cosecha ideal para acompañar buenos quesos de montaña y, sobre todo, una bandeja de marisco!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Variedad

Vers Les Alpes

Cosecha

2025

Denominación

Savoie

Región

Saboya

Cepas

100% Jacquère

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos con una edad media de 40 años

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, decantación en frío (13 °C durante 24 horas), levaduras autóctonas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y ánforas de 1000 litros.

Grado alcohólico

11%

Ojo

Vestido amarillo

Nariz

Expresivo y vivo, con notas de pera Williams y limón confitado

Sabor

Un ataque refrescante, con una agradable tensión que garantiza un final largo en boca

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar una fondue saboyana, una raclette, espárragos, escalopes de ternera a la parmesana, ancas de rana con perejil, ostras...

Más información en Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Más información en Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son elegantes, minerales, puros y de una regularidad que alegra el paladar. Gozan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos; hay que decantarlos o dejarlos reposar. El resto de la gama es del mismo nivel, siempre con buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant, recién incorporado, destaca por encima de su categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Hay muchos Quenard y Quénard en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre todos ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de su amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un referente en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han mejorado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. De gran riqueza y elaborados únicamente con levaduras autóctonas, los blancos conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que se encuentra en proceso de certificación como cultivo ecológico. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y en Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino puntuado (guía 2025) con 16/20 (añada 2024)

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