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Domaine Carrel & Senger - Savoie Les Martyrs (Pinot Noir) 2024

Domaine Carrel & Senger - Savoie Les Martyrs (Pinot Noir) 2024

elegante
taninos delicados
pierna de cordero

«Una gran variedad de uva que se revela gracias a un terruño de Saboya»

Con una hermosa gama aromática que combina frutos rojos y notas florales, el Pinot Noir de Domaine Carrel & Senger transmite toda la delicadeza y la finura de esta gran variedad de uva. Es un vino redondo y sabroso en boca, con taninos finos y especiados, y un final ligeramente mineral. Es el acompañamiento ideal para una pierna de cordero o un buen trozo de carne blanca.

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Campo

Domaine Carrel & Senger

Variedad

Les Martyrs (Pinot Noir)

Cosecha

2024

Denominación

Savoie

Región

Saboya

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos con cubierta vegetal

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Selección en la mesa de clasificación al recibir la vendimia, despalillado total, fermentación alcohólica en depósitos termorregulados durante 10 a 12 días, desfangado, fermentación maloláctica y trasiego.

Cría

Sobre lías finas hasta el embotellado.

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Vestido de color intenso

Nariz

Una elegante gama aromática, con notas de frutos rojos combinadas con matices florales.

Paladar

Redondo y sabroso, con taninos finos y especiados y un final ligeramente mineral.

Servir

A 15-16°C

Beber a partir de

2026

Beber antes

2031

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar una pierna de cordero, una carne blanca...

Más información en Domaine Carrel & Senger

Más información en Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La finca de Eugène Carrel ha pasado a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de unos treinta años que se formó en LVMH. Si Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con la altitud» en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía la pasión necesaria, pero no los medios. Thomas llegó con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, enoturismo) y un auténtico saber hacer (marketing, precios de venta). Olivier cuenta ahora con la ayuda de Clémence Badoux y se ha dotado de depósitos de acero inoxidable termorregulados en 2023. La gama está muy bien controlada y pensada para gustar al mayor número de personas. Las ideas abundan y la finca es dinámica.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta bodega, un valor seguro del viñedo saboyano tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830 y a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca y sus 33 hectáreas, situadas en las empinadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, fueron adquiridas en 2022 por Thomas Senger, un joven empresario originario de Saboya y apasionado del vino.

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