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Domaine Julien Auroux - Bergerac «Sans Bois Ni Loi» blanco 2025

Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2025

Bergerac|Vino blanco|Ecológico

4/5 (2023 / 7 clientes)

93/100

RVF

mineral

frutas exóticas

originalidad

«¡ Favorito á encantado con este brillante vino blanco de Bergerac, una auténtica « Pepita »!».

«Un tríptico de sauvignon gris, sauvignon blanco y chenin para el exótico Sans Bois Ni Loi: en nariz evoca la uva madura, la piña, el mango y la pera Williams; en boca dibuja voluptuosos arabescos, una bonita botella con un brillo calcáreo.» (Guía RVF 2027).

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Ámbito

Domaine Julien Auroux

Variedad

Sans Bois Ni Loi

Cosecha

2025

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

30% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 30% Chenin

Tierra

Suelos arcillosos y arcilloso-calcáreos

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, doble decantación en frío sin uso de productos enológicos, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración

Crianza

10 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito vestido luminoso

Nariz

Aromas que combinan cítricos, frutas blancas y notas minerales

Sabor

Aromático, amplio, tenso y mineral, con un final salino; equilibrio perfecto entre redondez y frescura

Servir

A 10°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Combina bien con espárragos, pastel de pollo, verduras rellenas, pescados magros...

Más información en Domaine Julien Auroux

Más información en Bergerac

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2027) 93/100

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Un tríptico de sauvignon gris, sauvignon blanco y chenin para el exótico «Sans Bois Ni Loi»: en nariz evoca la uva madura, la piña, el mango y la pera Williams; en boca dibuja voluptuosos arabescos; una bonita botella con un brillo calcáreo.

Sobre el bodega :

Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, cultivadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Él, por el contrario, se adentra por los caminos de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras autóctonas y casi sin añadir azufre. Recupera uvas del pasado para un regreso al futuro. La gama extrae de la acidez de los suelos una presencia agradable al paladar y da un paso adelante este año.

Valoración de los clientes

(Añada 2023)

4/5

en 7 opiniones