Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020
93/100 Coup de Cœur
RVF
Este tinto único, de nombre misterioso, se revela concentrado y rico, con una impresionante gama aromática que evoluciona tras su apertura. ¡Encantador en todos los sentidos!
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Nariz
Amplia gama aromática de frutos negros y pimiento
Sabor
Potente, con taninos finos y un final muy fresco
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas en salsa, una tabla de embutidos, una moussaka, una selección de quesos curados...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 93/100 Favorito añada 2019)
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, cultivadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Él, por el contrario, se adentra por los caminos de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras autóctonas y casi sin añadir azufre. Rehabilita las uvas del pasado para un regreso al futuro. La gama extrae de la acidez de los suelos una presencia digestible y da un paso adelante este año.