Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020
93/100 Coup de Cœur
RVF
Este vino tinto único, con un nombre misterioso, se revela concentrado, rico y con una impresionante paleta aromática que evoluciona tras su apertura. ¡Encantador en todos los sentidos!
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Nariz
Amplia paleta aromática de frutos negros y pimiento.
Boca
Potente, con taninos finos y gran frescura en el final.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Acompaña a carnes rojas en salsa, platos de embutidos, moussaka, bandejas de quesos curados...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 93/100 Favorito Añada 2019)
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Bergerac, extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que quería imitar los tintos de Burdeos olvidando el suelo. Él, por el contrario, se ha comprometido con la salinidad, la expresión aromática franca y precisa, las levaduras autóctonas y la ausencia casi total de azufre. Rehabilita las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para ofrecer una presencia digestiva y sube un peldaño este año.