Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2025
93/100
RVF
«¡ Favorito o garantizado con este brillante vino blanco de Bergerac, un auténtico Pepita !»
«Un tríptico de sauvignon gris, sauvignon blanco y chenin para el exótico Sans Bois Ni Loi: en nariz evoca la uva madura, la piña, el mango y la pera Williams; en boca dibuja voluptuosos arabescos, una bonita botella con un brillo calcáreo.» (Guía RVF 2027).
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Ojo
Bonito vestido luminoso
Nariz
Aromas que combinan cítricos, frutas blancas y notas minerales
Sabor
Aromático, amplio, tenso y mineral, con un final salino; equilibrio perfecto entre redondez y frescura
Servir
A 10°C
Beber antes
2030
Maridajes de comida y vino
Combina bien con espárragos, un pastel de pollo, verduras rellenas, pescados magros...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 93/100
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Un tríptico de sauvignon gris, sauvignon blanco y chenin para el exótico «Sans Bois Ni Loi»: en nariz evoca la uva madura, la piña, el mango y la pera Williams; en boca dibuja volutas voluptuosas, una bonita botella con un brillo calcáreo.
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, cultivadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Él, por el contrario, se adentra por los caminos de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras autóctonas y casi sin añadir azufre. Recupera uvas del pasado para un regreso al futuro. La gama extrae de la acidez de los suelos una presencia fácil de digerir y da un paso adelante este año.
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