Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
90/100
RVF
«Un Cahors de la tierra, lleno de delicadeza y frescura»
Un vino típico de Malbec, completo y complejo, que seduce por su equilibrio entre potencia y frescura, aportado por ese toque de acidez característico del terruño calcáreo.
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Ojo
Color denso y muy intenso con reflejos violáceos
Nariz
Típico del Malbec, con notas de frutos negros, flores y también de cereza, grosella negra, violeta, regaliz, avellana, canela y un toque mentolado; con el paso del tiempo, se revelan aromas de sotobosque y trufa
Sabor
De textura aterciopelada y potencia bien controlada, con una materia muy densa y carnosa; el terruño original de piedra caliza aporta a este Malbec ese toque de acidez indispensable para el equilibrio del vino tanto en su juventud como durante la crianza; taninos muy bonitos, presentes y finos; final largo con notas de regaliz y mentol, concentrado y fino
Servir
A 16°C
Abrir
30 minutos - 1 hora antes de servir
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con confit de pato, mollejas, salteado de cordero o pato a la naranja...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Rodeado de un excelente equipo, Germain Croisille encarna el renacimiento de Cahors, con un enfoque moderno en el que se ha abandonado el uso de madera nueva. Los vinos, con certificación ecológica, han ganado en finura, accesibilidad, profundidad y expresión del terruño. Hoy en día, el nivel alcanzado es notable, con un estilo fresco y destacado. Un éxito magnífico este año: todo es bueno y de una pureza sin igual.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Bodega valorada (guía 2024) Mencionada
Sobre el bodega :
La denominación ha visto cómo una nueva generación, apasionada por esta variedad, se ha lanzado a la producción de sus malbecs. Sin renegar de los grandes Cahors de antaño, que envejecen sin rodeos, los nuevos viticultores de Cahors trabajan la uva de tal manera que ofrece una sensación de intensidad floral. Germain Croisille, que ha reconvertido la propiedad creada por sus padres, domina la técnica hasta el punto de producir cuvées de una sutileza poco común, sin apartarse de los cánones del malbec del Causse. La sutil extracción y la profundidad de la maduración dan lugar a vinos para beber ya, pero con capacidad de envejecimiento.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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