Château Plaisance

Château Plaisance es la finca de la familia Penavayre, que cultiva viñedos en Vacquiers desde hace varias generaciones, en el corazón de las denominaciones Fronton y Vin de Pays du comté Tolosan. Marc Penavayre se hizo cargo de la explotación y la amplió en 1991, tomando el relevo de su padre Louis. Château Plaisance cuenta hoy con 30 hectáreas de viñedos.

A principios de la década de 2000, Château Plaisance se reorientó hacia técnicas de cultivo respetuosas, con un trabajo de la viña lo más cercano posible al terruño, sin fertilizantes ni herbicidas, privilegiando los productos naturales, la recolección de una vendimia muy madura, muy sana y seleccionada, y unas vinificaciones guiadas por la idea de «dejar que la tierra hable». Siguiendo este principio, los vinos fermentan con levaduras naturales, presentes en la piel de la uva, que garantizan la tipicidad de la variedad.

Château Plaisance cuenta con la certificación ecológica oficial desde la cosecha de 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10)