Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Cuando se hizo cargo de los viñedos de su padre, Marc Penavayre quería cambiar el estilo de los vinos de la región hacia productos más finos y elegantes, una evolución que se pudo observar en otros pueblos del suroeste en los años 80 y 90. Empezó por dedicarse más a los viñedos, certificados como ecológicos desde 2011. Pero también con una reflexión sobre las variedades de uva, dando protagonismo a la negrette, orgullo local, y plantando también variedades blancas que sorprenderán. Por último, con un uso más equilibrado de la barrica. Toda la gama se declina siguiendo una línea directriz de promoción de variedades olvidadas y vinos accesibles desde muy jóvenes, con un estilo perfectamente controlado.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Ingeniero agrónomo y enólogo, Marc Penavayre dio un nuevo impulso a la finca familiar, que retomó en 1991, reestructuró y amplió. Su hijo Thibaut se unió a él en 2019. El viñedo se extiende hoy en día sobre 26 hectáreas y completó su conversión a la agricultura ecológica en 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Tot Co Que Cal posee una sensualidad encantadora basada en una fruta madura y dulce; el ataque halagador se funde en un tanino construido para el futuro.

Sobre el bodega :

Marc Penavayre, impulsor de la renovación de Fronton desde hace más de veinte años, ofrece una lectura e interpretación identitaria de la variedad local, la négrette. Certificado como ecológico desde 2011 y ahora acompañado por su hijo Thibaut, Marc da cada año un paso más en la precisión de la uva. El perfil de los vinos sigue siendo jugoso y agradable, y las añadas, cuyos nombres a veces son imposibles de pronunciar sin la ayuda de un diccionario occitano, definen ahora la identidad de Fronton. En constante evolución y elaborada sin insumos, la gama permitirá a cada uno encontrar el vino que se adapte a su estilo de degustación. Este año otorgamos una primera estrella a la bodega.