Château Plaisance - Cruchinet Chenin 2018
15/20
Bettane & Desseauve
«Fresco, floral, con notas de piel de naranja, almendra y avellana fresca. Muy bien elaborado, ligeramente tánico, este blanco tiene carácter y un agradable toque amargo en el final». (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2020) ¡Un agradable blanco por descubrir!
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Nariz
Expresivo con notas de manzana, mora, membrillo y tilo.
Boca
Rico y equilibrado, con un agradable toque fresco en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje
Acompaña a pescado al horno, quesos de pasta prensada, ensalada de manitas de cerdo, gratinado de queso de cabra y compota de manzana...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 15/20 (Vino muy bueno)
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Fresco, floral, con notas de ralladura de naranja, almendra y avellana fresca. Muy bien elaborado, ligeramente tánico, este blanco tiene carácter y un agradable toque amargo en el final.
Sobre el bodega :
Cuando se hizo cargo de los viñedos de su padre, Marc Penavayre quería desarrollar el estilo de los vinos locales hacia productos más finos y elegantes, una evolución que se podía encontrar en otros pueblos del suroeste de Francia en los años 80 y 90. Esto comenzó con una mayor atención al detalle en los viñedos, que han sido certificados orgánicos desde 2011. Pero también supuso un replanteamiento de las variedades de uva, dando un lugar de honor a la négrette local y plantando blancos que sorprendieran. Y, por último, un uso más equilibrado de las barricas. Toda la gama está diseñada para promover variedades de uva olvidadas y vinos accesibles desde una edad temprana, con un estilo perfectamente dominado.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Ingeniero agrónomo y nólogo, Marc Penavayre ha dado un nuevo impulso a la propiedad familiar, de la que se hizo cargo en 1991, reestructurándola y ampliándola. Su hijo Thibaut se unió a él en 2019. El viñedo ocupa ahora 26 hectáreas y completó su conversión ecológica en 2012.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Marc Penavayre lleva más de veinte años impulsando el renacimiento de la región de Frontonnais, interpretando la variedad de uva local, la négrette, de una forma que refleja su identidad. Certificado ecológico desde 2011 y ahora acompañado por su hijo Thibaut, Marc da cada año un paso más en la precisión de las uvas. El perfil de los vinos sigue siendo jugoso y atractivo, y las cuvées con nombres a veces impronunciables sin la ayuda de un diccionario occitano definen ahora la identidad de Fronton. En constante evolución y elaborada sin utilizar insumos, la gama permite a cada cual encontrar el vino que se adapta a su estilo de degustación. Este año concedemos a la finca su primera estrella.