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Château Montus

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Castillo MontusChâteaux Bouscassé, situado en el suroeste de Francia, cerca de las ciudades de Pau y Tarbes y frente a los Pirineos, es uno de los viñedos de Brumont, junto con Châteaux Bouscassé. El conjunto del viñedo está formado por estas dos propiedades, Montus y Bouscassé, abarca 180 hectáreas en las denominaciones Madiran, Pacherenc du Vic Bilh y Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

Alain Brumontjefe del Castillos Montus y Castillo BouscasséEligió las mejores parcelas para cada variedad de uva, replantó con los mejores injertos, duplicó el número de cepas por hectárea para multiplicar por diez su potencial, redujo los rendimientos y adaptó el proceso de fermentación a cada variedad de uva. También fue el primero de la denominación en envejecer su vino en barricas nuevas.

En Vinos de Château MontusAlain Brumont, y la marca Brumont en general, se consideran actualmente una marca en alza con un futuro original y prometedor, gracias a su concepto y estilo únicos. Con sus vinos mejorando cada año, Alain Brumont ya no se conforma con permanecer en el "club" de los 100 mejores enólogos, sino que compite entre los 20 o 30 mejores enólogos del mundo.

Breve historia de los vinos Montus...

El Château Montus, baluarte de los viñedos de Alain Brumont, cuenta con 180 hectáreas de viñedos. Es uno de los emblemas de la denominación Madiran. Conocido también como el "Petrus de Madiran", su cuvée Montus Prestige ha cimentado la reputación del Château. La propiedad también es famosa por su monumental bodega subterránea, construida en 1995. Tan conocida que ha sido bautizada como la "Catedral del Tannat", albergando un total de 2.000 barricas. Los vinos de la finca son aclamados regularmente por la crítica. Los críticos destacan la excepcional elegancia de los vinos de Montus.

¿Cómo se elaboran los vinos de la finca?

Elaborar vinos Montus es exigente. Hay que ser exigente, paciente y riguroso para conseguir el sabor excepcional de estos vinos.

El vino tinto insignia de la casa es Tyre. Se elabora a partir de una parcela de 10 hectáreas de Tannat. Inclinada y bien expuesta, el suelo de esta parcela está formado en su totalidad por guijarros rodados. Y lo que es más sorprendente, el subsuelo está compuesto de arcilla roja. Es este suelo único el que confiere al vino tinto su sabor característico. El vino se cría en barricas nuevas durante 16 meses. La vinificación requiere mucha paciencia y saber hacer. Es esta paciencia la que hace que el vino sea tan sabroso. Con el tiempo, aparecen notas de moca, cuero y hoja de tabaco. Estas notas excepcionales le confieren un carácter único. Este vino procede de los mejores terruños del viñedo.

Breve historia de Madiran...

Los vinos de Château Montus se benefician de un gran terruño. Esta zona es única en el Suroeste. Tiene una pendiente pronunciada con grandes guijarros. Fue en 1985 cuando se creó este terreno, ideal para el desarrollo de los vinos. Este vino ha dejado huella y sorprende. La jerarquía de los tintos míticos ha dado un vuelco. Este vino ha sido apodado "el Pétrus del Suroeste" por multitud de críticos.

¿De dónde procede el vino Montus?

El vino de Montus se elabora en laderas empinadas. Estas laderas están formadas por guijarros rodados. La exposición ideal para estos suelos es el sur o incluso el suroeste. Los terrenos son generalmente drenantes y cálidos. Esto garantiza una buena maduración de las vides. Subsuelo estratificado de arcillas pardas y anaranjadas. Rendimiento muy bajo, con 5-6 racimos por cepa.

Vinificación y crianza de los vinos Montus

La maceración para este tipo de vino dura entre 3 y 6 semanas. Depende de la insolación del suelo y de si las uvas están más o menos maduras. La fermentación debe alcanzar los 28°C para ser ideal. Las cubas en las que se colocan las uvas para la fermentación son de madera. A continuación, el vino madura sobre sus lías de 12 a 14 meses en barricas nuevas al 60-80%.

¿Con qué acompañar el vino Montus?

Este tipo de vino debería ser disfrutado por conocedores de todo tipo. Los aficionados a los vinos de calidad disfrutarán mucho bebiéndolo. Este vino es ideal para acompañar costillas, costillas de cordero, magret de pato, caza o platos especiados. Debe maridarse con platos con carácter, picantes o de sabor fuerte.

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