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Dönnhoff - Nahe Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2025 (sec)
Dönnhoff - Nahe Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2025 (sec)

Dönnhoff - Nahe Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2025 (sec)

Nahe|Vin blanc

96/100

Yves Beck

94/100

Vinous

Allemagne
riesling
fruits blancs
sec
finale saline

« Vanté chaque année par la presse, ce Riesling d'exception offre une énergie, un fruit et une complexité remarquable ! »

« Le Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2025 se montre discret au nez. En bouche, des notes minérales, de pêche juteuse et de citron s'entremêlent, mais la pêche juteuse domine, affichant une belle structure minérale, légèrement acidulée et rafraîchissante. Un vin magnifique. 2028-2045 » (Vinous 2026) • Capsule à vis

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Domaine

Dönnhoff

Cuvée

Niederhauser Klamm Riesling Kabinett

Millésime

2025

Appellation

Nahe

Région

Allemagne

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Escarpé, sols caillouteux, composés de porphyre mélangé à de l'ardoise, vignes de 15-35 ans

Viticulture

Raisonnée (raisins certifiés Fair'n Green, système holistique de viticulture durable)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

En cuve inox et en foudres

Degré d'alcool

9%

Sucres résiduels

49 g/l

Oeil

Robe jaune paille, reflets argentés, disque brillant

Nez

Intense et complexe, senteurs florales de citronelle, fleurs d'hibiscus, zeste de citron jaune, fruits à noyaux

Bouche

Souple et volumique, beaucoup d'élégance, saveurs d'abricot, de citronnelle, finale longue et légèrement saline qui démontre une fine minéralité

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2027

Boire avant

2048

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un foie gras au poivre noir, des huîtres gratinées au four, un tajine aux abricots...

Plus d'information sur Dönnhoff

Plus d'information sur Nahe

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2019) Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2026) 94/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Le Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2025 se montre discret au nez. En bouche, des notes minérales, de pêche juteuse et de citron s'entremêlent, mais la pêche juteuse domine, affichant une belle structure minérale, légèrement acidulée et rafraîchissante. Un vin magnifique. 2028-2045
James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2026) 96/100

A propos du vin :

Ce Klamm Kabinett mise sur la profondeur au travers de subtiles nuances de fruits à noyau et d’herbes aromatiques avec une touche de zeste d’orange en arrière-plan. Salin et légèrement doux en attaque, le vin est mené par une structure aiguisée et précise. Elle offre un précieux support à l’ensemble du palais avec une évidente aptitude à créer le lien entre les éléments présents avec une harmonie aboutie à la clé. Un vin savoureux qui est en début de carrière. Il mérite un petit peu d’épanouissement.  2027-2047

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