Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2020

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

gamay

fraîcheur

vin d'amateur

Cuvée intermédiaire de la gamme, Eau Forte est aussi l'une des dernières créées par Jean-Claude Lapalu. Légèrement perlant à l'ouverture, le vin extrait depuis des vignes qui donnent beaucoup de jus, exprime un fruit pur, un jus dense et structuré. Une cuvée rafraîchissante et complexe qui coule de source.

Caractéristiques du vin

Domaine

Jean-Claude Lapalu

Cuvée

Eau Forte

Millésime

2020

Appellation

Vin de France

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Granit

Vendanges

Manuelles en caissettes

Elevage

7-8 mois en fûts

Viticulture

Raisins certifiés en agriculture biologique

Vinification

Grappes qui donnent du jus que l'on va préserver en les passant au frais de manière naturelle au chai, encuvage à 12-13 degrés, soutirage

Garde

0 à 5 ans

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Nez

Intense et profond sur des notes de fruits rouges et d'épices

Bouche

Un très beau jus légèrement perlant, dense, avec une belle longueur

Boire avant

2026

Ouvrir

1h à l'avance pour éviter le côté perlant (agiter la bouteille si besoin)

Servir

À 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec un jambon de montagne, des raviolis à la viande hachée aux épices, du fromage de tête de veau

Jean-Claude Lapalu

Plus d'information sur Jean-Claude Lapalu

Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

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