Cuvée intermédiaire de la gamme, Eau Forte est aussi l'une des dernières créées par Jean-Claude Lapalu. Légèrement perlant à l'ouverture, le vin extrait depuis des vignes qui donnent beaucoup de jus, exprime un fruit pur, un jus dense et structuré. Une cuvée rafraîchissante et de caractère, complexe qui coule de source.
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Nez
Intense et profond sur des notes de fruits rouges et d'épices
Bouche
Un très beau jus légèrement perlant, dense, avec une belle longueur
Servir
À 15-17°C, peut se conserver et se servir pendant 2 à 3 jours après ouverture
Ouvrir
1h à l'avance pour éviter le côté perlant et carafer. Agiter la bouteille si besoin afin d'enlever le gaz carbonique qui permet de conserver le vin et diminuer la dose de sulfites
Boire avant
2027
Garde
0 à 5 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec un jambon de montagne, des raviolis à la viande hachée aux épices, du fromage de tête de veau
James Suckling
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Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ERWAN H. Publié le 28/01/2024
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