Jean-Claude Lapalu - Côte-de-Brouilly rouge 2020
92/100
Vinous
Toujours issu d'un sol vivant cette fois sur terroir volcanique appelé Pierre Bleue de Brouilly, ce Côte de Brouilly nous interpelle par sa robe sombre délivrant des notes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et d'épices. La fraîcheur et la minéralité du terroir s’associent et offrent maturité, profondeur, texture, équilibre et longueur à ce grand vin du Beaujolais.
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Oeil
Sombre, opaque
Nez
Sur les fruits noirs mûrs, cassis, notes épicées avec l'âge
Bouche
Belle maturité, des épices, c'est suave avec une longueur interminable
Servir
À 17°C
Ouvrir
Aérer une heure ou davantage sur les millésimes récents en fonction de votre ressenti à l'ouverture, carafer si besoin (et agiter afin d'enlever le gaz carbonique présent)
Boire avant
2027
Garde
0 à 6 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec des œufs meurette, une tourte aux rognons, une tourte aux trompettes de la mort, une assiette de charcuterie
Vinous
Vin noté 92/100 (Millésime 2019)
James Suckling
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