« L'arôme de cerise noire de cet excellent Juliénas vous renverse presque. Mais, malgré la profondeur et la concentration considérables du vin, il reste très brillant et net. Intense caractère de pierre mouillée à la longue finale intensément racée. Excellent potentiel de garde. À boire ou à garder. » (James Suckling 2022) . Ce cru de choix -désormais dénommé "Vaux" suite à une modification par l'INAO- au style bourguignon est à ne pas manquer. Une révélation pour ce jeune vigneron dont le 1er millésime 2017 était déjà 2** Coup de Cœur Guide Hachette !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Vaux
Millésime
2020
Appellation
Juliénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans
Terroirs
Sols granitiques bleus
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification et cuvaison parcellaires
Élevage
En fût
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Nez
Riche de fruits noirs (cerise), de cacao
Bouche
Charnue, enrobée avec du fond. Vin profond et concentré qui conserve netteté et une certaine fraîcheur. Finale racée, excellent potentiel de garde
Servir
À 15-17°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2036
Garde
5 à 15 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec une salade de foies de volaille, des œufs meurette, un filet de carpe
Domaine Benjamin Passot
Juliénas
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jeune viticulteur, Benjamin Passot a connu ses premières expériences viticoles à Vosne-Romanée. Il a parallèlement développé son propre domaine et s'est installé sur quelques arpents de Juliénas à partir de 2017. Il a depuis repris des vignes sur Chénas et Chiroubles.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
L'arôme de cerise noire de cet excellent Juliénas vous renverse presque. Mais, malgré la profondeur et la concentration considérables du vin, il reste très brillant et net. Intense caractère de pierre mouillée à la longue finale intensément racée. Excellent potentiel de garde. À boire ou à garder.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ERWAN H. Publié le 28/01/2024
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Note et avis de M. JEAN MARC T. Publié le 24/09/2023
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Note et avis de M. CHRISTOPHE M. Publié le 31/08/2022
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