«Vigneron de l'année dans le Guide 2023, Franck Chavy récolte un nouveau coup de cœur après celui obtenu pour sa cuvée Les Granites roses 2020. C'est ici la version sans sulfites ajoutés de son morgon qui est primée, née de vignes d'environ 70 ans récoltées sur 1 ha de sol granitique. Un vin complexe et racé qui évoque le kirsch, l'humus et des notes florales à l'olfaction. Une complexité et une élégance que prolonge une bouche ample, riche et dense, soutenue par une stimulante acidité qui étire la finale et ajoute à son dynamisme et son équilibre. Imparable.» (Le Guide Hachette 2026)
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Nez
Séduisant par sa complexité : frais et gourmand aux notes de fruits à noyaux (pêches de vigne, cerises..)
Bouche
Très structurée et fruité, les tanins tout en finesse apportent une grande et belle rondeur, au fur et à mesure que le vin s’ouvre à l’oxygène, la bouche s’arrondit et la palette aromatique évolue doucement
Servir
À 15-16°C sans carafage
Ouvrir
Et servir sans carafage
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À servir avec côte de bœuf, lapin à la moutarde, magret de canard aux épices
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Vigneron de l'année dans le Guide 2023, Franck Chavy récolte un nouveau coup de cœur après celui obtenu pour sa cuvée Les Granites roses 2020. C'est ici la version sans sulfites ajoutés de son morgon qui est primée, née de vignes d'environ 70 ans récoltées sur 1 ha de sol granitique. Un vin complexe et racé qui évoque le kirsch, l'humus et des notes florales à l'olfaction. Une complexité et une élégance que prolonge une bouche ample, riche et dense, soutenue par une stimulante acidité qui étire la finale et ajoute à son dynamisme et son équilibre. Imparable.
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
PRIX 1JOUR1VIN
17
.90
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