Château du Moulin-à-Vent - Les Vérillats 2015

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

La rénovation ambitieuse et cohérente du vignoble et de la cave décidée par Jean-Jacques Parinet donne aujourd'hui les résultats attendus. Les progrès sont fulgurants et la production continue de dominer l’appellation. Il peut s'appuyer sur une une équipe de talent, composée d’Édouard Parinet, de leur maître de chai Brice Lafon et de leur responsable de la communication Morgane Chambriard. Un acteur de poids pour l’appellation et la région, formidable ambassadeur créateur de valeur et d’image en France comme dans le monde.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Moulin A Vent Croix des Vérillats 2015 provient de sols granitiques spécifiques "gorrhe", riches en manganèse. Le raisin est égrappé à 75% et élevé en fûts pendant 12 mois, dans 20% de fûts neufs. Le bouquet est élégant, avec des arômes de cerises rouges, fraises sauvages et violettes écrasées. La bouche est très bien équilibrée avec des tanins souples, une acidité croquante, et une finale presque sur les agrumes. La part de fût neuf est utilisé avec dextérité, apportant de l'éclat au vin sans entacher sa minéralité ni son expression du terroir. Superbe.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Depuis son acquisition par la famille Parinet en 2009, ce vaste domaine s'est doté de moyens humains importants afin de rajeunir les ailes du Moulin-à-Vent, comme le Château des Jacques à son époque. Dans un style de gamay moderne, avec des élevages sous bois longs et bien gérés, les nombreuses cuvées parcellaires expriment la complexité et la diversité des sols. Avec 2016 apparaissent les premières vignes blanches (4,5 hectares) du domaine en appellation Mâcon et Pouilly-Fuissé sous le nom de Roc des Boutires.

Wine Spectator

Vinous A. Galloni