Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Une bouteille à tester en plusieurs fois, pour découvrir l'évolution de toute sa palette aromatique. Laissez vous séduire tout d'abord par ses notes de petits fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), puis ses nuances de petits fruits rouges (framboise, groseille) et enfin de délicates touches florales (pivoine, rose). La matière dense et juteuse se livre avec générosité et rondeur, toujours dotée d'une structure marquée avec des tanins soyeux. Une expérience Sans Sulfite Ajouté !

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Domaine :
Domaine Franck Chavy
Nom du vin :
Sans Sulfite Ajouté
Millésime :
2017
Appellation :
Régnié
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Terroirs :
Granites
Vendanges :
Manuelles, à maturité optimale
Viticulture :
Lutte raisonnée
Vinification :
Macérations longues : 20 jours de cuves sur vendanges égrappées pour une meilleure expression du terroir et une extraction des tanins avec délestage et pigeages
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
8 mois en cuve
Oeil :
Robe grenat intense
Nez :
Belle complexité avec une palette aromatique évoluant petit à petit au fil de l'aération : fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), petits fruits rouges (framboise, groseille) puis notes florales (pivoine, rose)
Bouche :
Attaque ronde, avec une matière souple et pleine de gourmandise, belle évolution de la palette aromatique en bouche, tanins soyeux et belle fraîcheur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
À 14-16°C
Accords met/vin : S'appréciera en apéritif, ou pour accompagner charcuteries, viandes blanches, barbecue...
Plus d'informations sur le Domaine Franck Chavy et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.

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L'appellation d'origine contrôlée Régnié est une appellation communale reconnue depuis 1988, le dernier né des crus du Beaujolais. Son vignoble s'étend sur environ 400 hectares répartis sur les communes de Régnié et Durette. Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le vin de Régnié est un vin exclusivement de couleur rouge. Les ...
Plus d'informations sur les vins de Régnié

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