Une bouteille à tester en plusieurs fois, pour découvrir l'évolution de toute sa palette aromatique. Laissez vous séduire tout d'abord par ses notes de petits fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), puis ses nuances de petits fruits rouges (framboise, groseille) et enfin de délicates touches florales (pivoine, rose). La matière dense et juteuse se livre avec générosité et rondeur, toujours dotée d'une structure marquée avec des tanins soyeux. Une expérience Sans Sulfite Ajouté !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Sans Sulfite Ajouté
Millésime
2017
Appellation
Régnié
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Terroirs
Granites
Viticulture
Lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles, à maturité optimale
Vinification
Macérations longues : 20 jours de cuves sur vendanges égrappées pour une meilleure expression du terroir et une extraction des tanins avec délestage et pigeages
Élevage
8 mois en cuve
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
Belle complexité avec une palette aromatique évoluant petit à petit au fil de l'aération : fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), petits fruits rouges (framboise, groseille) puis notes florales (pivoine, rose)
Bouche
Attaque ronde, avec une matière souple et pleine de gourmandise, belle évolution de la palette aromatique en bouche, tanins soyeux et belle fraîcheur
Servir
À 14-16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera en apéritif, ou pour accompagner charcuteries, viandes blanches, barbecue...
Domaine Franck Chavy
Plus d'information sur Domaine Franck Chavy
Régnié
L'appellation d'origine contrôlée Régnié est une appellation communale reconnue depuis 1988, le dernier né des crus du Beaujolais. Son vignoble s'étend sur environ 400 hectares répartis sur les communes de Régnié et Durette.
Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le vin de Régnié est un vin exclusivement de couleur rouge. Les vignes tirent profit des sols en arènes issues de granite rose riche en feldspath potassique. La roche, parfois polphyroïde, contient des éléments minéraux très diversifiés. Le sable est très présent. La vinification du Régnié se fait en grappes entières, ce qui est spécifique au Beaujolais. Après une cuvaison de 8 à 10 jours, selon les millésimes et le vigneron, et une première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés, puis une 2e fermentation, malo-lactique, débute afin d'assouplir les vins de Régnié en leur ôtant de l'acidité.
La robe rouge des vins Régnié oscille entre cerise et rubis. Subtil équilibre de fruits rouges, frais et structuré par de fins tanins, le Régnié vient de vignes orientées sud-est. Il se déguste tôt et jusqu’à 5 ans. Les Régnié de la Maison Coquard, du Domaine Dominique Piron et du Château de Pizay sont particulièrement appréciables.
Plus d'information sur les vins Régnié
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M.PHILIPPE C. Publié le 21/01/2019
Super fruité. Gamay dans toute ses caractéristique. Vin de soif!
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Note et avis de M.JEAN-MARIE V. Publié le 07/04/2019
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Note et avis de M.GILLES C. Publié le 04/01/2019
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