Une bouteille à tester en plusieurs fois, pour découvrir l'évolution de toute sa palette aromatique. Laissez vous séduire tout d'abord par ses notes de petits fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), puis ses nuances de petits fruits rouges (framboise, groseille) et enfin de délicates touches florales (pivoine, rose). La matière dense et juteuse se livre avec générosité et rondeur, toujours dotée d'une structure marquée avec des tanins soyeux. Une expérience Sans Sulfite Ajouté !
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Oeil
Robe grenat intense
Nez
Belle complexité avec une palette aromatique évoluant petit à petit au fil de l'aération : fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), petits fruits rouges (framboise, groseille) puis notes florales (pivoine, rose)
Bouche
Attaque ronde, avec une matière souple et pleine de gourmandise, belle évolution de la palette aromatique en bouche, tanins soyeux et belle fraîcheur
Servir
À 14-16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera en apéritif, ou pour accompagner charcuteries, viandes blanches, barbecue...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 21/01/2019
Super fruité. Gamay dans toute ses caractéristique. Vin de soif!
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Note et avis de M. JEAN-MARIE V. Publié le 07/04/2019
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Note et avis de M. GILLES C. Publié le 04/01/2019
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