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Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

«Franck Chavy signe ici une cuvée représentative de ce que l’on fait de meilleur en Beaujolais grâce à des conditions climatiques et un terroir exceptionnel mais par-dessus-tout grâce à la persévérance de ce perfectionniste dans l’âme. Macérations longues (20 jours), élevage en trois volumes de fûts de chêne différents [...] : Toute la créativité de ce technicien passionné s’exprime dans ce Morgon 2017. Ici, le Gamay est réellement mis en valeur par un élevage subtil. Résultat : Des arômes de petits fruits noirs précédant des notes d’épices (anis sauvage, poivre, moka) qui ont su charmer les dégustateurs du jury ». (Communiqué de presse Interbeaujolais janvier 2019)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des plats de caractère tel un Osso Bucco, ou encore une côte de bœuf, gigot d'agneau, gibier à plume ...

Domaine Franck Chavy

Plus d'information sur Domaine Franck Chavy

Morgon

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.

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