Château Cos d'Estournel - Bordeaux Blanc 2025 (Primeurs)

Le cuvier, aussi spectaculaire dans son genre que les pagodes du château, doté d’ascenseurs à cuves permettant de travailler par gravité, non seulement pendant les vinifications mais aussi pendant l’élevage, a servi pour la première fois en 2008. Il couronne les efforts considérables de la propriété pour porter ce cru au plus haut niveau possible, avec l’ambition de rivaliser en qualité avec les premiers crus classés. Le sol fait de graves profondes fait généralement de lui le plus corsé des vins du Médoc, le plus voluptueux dans sa texture, tout en conservant une finesse et une complexité caractéristiques de son voisinage avec Lafite. Les derniers millésimes ont encore gagné en pureté aromatique et sincérité d’expression. Un bordeaux blanc très aromatique et intense est produit sur les sols de la Goulée, un peu plus au nord, et en porte le nom.

Des arômes puissants de sauvignon blanc, rehaussés de notes florales parfumées. Juteux et vif, ce vin offre une touche d'agrumes et de pomme verte croquante – succulent et alléchant. Un mélange de sorbet au citron, de bonbons à la poire, de morceaux d'ananas et d'un jus de pomme frais et rafraîchissant. Une belle combinaison de saveurs qui se termine sur une note nette et légèrement minérale. Texturé, racé, frais, discret. On en redemande sans cesse. Il ne fait pas sensation comme il le pourrait, mais il y a quelque chose de si attrayant et de si irrésistible chez lui. 3pH. 2027-2040

L'homme d'affaire Michel Reybier, qui a acquis le cru en 2000, a mis de gros moyens pour doter Cos d’Estournel de tous les atouts nécessaires à l’élaboration du plus grand vin possible. La construction d’un des chais les plus performants au monde, par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, en est l’illustration. Cos a toujours produit des vins expressifs et d'un style plutôt exubérant. Au début des années 2000, il a même parfois basculé dans la caricature, faisant passer au second plan la finesse que le terroir est capable d'exprimer. Les choses s'inversent et Cos retrouve avec les derniers millésimes une expression qui nous séduit à nouveau.

Un vin incroyable, doté d'une acidité saisissante, d'une grande profondeur et d'une belle concentration. Corsé et plein de caractère, il dévoile des arômes d'agrumes frais et confits, puis de chèvrefeuille et d'autres fleurs blanches. En bouche, il s'ouvre sur une acidité vive et intense. Son pH, légèrement supérieur à 3, offre un mariage unique entre une acidité piquante et des notes de fruits mûrs. Un blanc d'exception. 56 % de sauvignon blanc et 44 % de sémillon. Le meilleur de tous les temps ?

Des notes d'agrumes, de zeste de citron, de menthe et de pierre concassée se dégagent du Château Cos d'Estournel Blanc 2025, un vin blanc vif et précis, composé à 56 % de sauvignon blanc et à 44 % de sémillon, élevé dans 6 % de barriques neuves. En bouche, il est moyennement corsé, avec une acidité vive et une longueur exceptionnelle. Il est plus introverti et ciselé que le Pagodes et gagnera à vieillir quelques années en bouteille. C'est un blanc brillant.

Subtil et complexe, le bouquet révèle moult nuances, de manière détaillée et sans extravagance. Les notes de fruits à chair blanche tels que poires et pommes s’allient à des parfums de pêches de vigne, de fleurs blanches et de limes. Compact et salin, le vin s’illustre par son tempérament et son élégance, donc son harmonie. Il est vif, précis, salivant et persistant. Tout ce dont un grand vin blanc a besoin. Il dispose d’une structure qui lui permettra de passer du temps en cave, mais à vrai dire, et par la performance à venir, il sera bu bien avant. C’est très bien ainsi. Une belle réussite.  2027-2037