Château Carbonnieux Pessac-Léognan rouge 2021 - Grand Cru Classé

Appartenant depuis 1956 à l’attachante famille Perrin, ce grand classique de l’appellation Pessac-Léognan séduit tant par son volume de production, surtout en blanc, que par la régularité et la typicité de son style. Les blancs très pâles sont frais, nerveux, supérieurement fins mais gagnent depuis 2009 en richesse de constitution. Les rouges ont énormément gagné en puissance et en densité et rivalisent avec les meilleurs.

Trente-cinq pour cent de bois neuf dans l'élevage de ce cru classé qui tire un joli parti de ce millésime difficile. Des notes de cassis frais égaient un nez fumé et torréfié. L'élevage enrobe agréablement une bouche gracile, fraîche, cintrée de tanins fins qui laissent s'exprimer le fruit rouge dans une finale allègre et détendue. De bon goût et de moyenne garde. 2025-2029

Les frères Éric et Philibert Perrin, avec leur sœur Christine Lescuyer, continuent de faire progresser cette importante propriété qui, en l’espace d’une dizaine d’années, a considérablement évolué, produisant avec une grande régularité un vin délicieux. La nouvelle génération arrive, le millésime 2019 a été brillamment vinifié par le jeune Andréa Perrin. Élégants et rafraîchissants, les blancs ont gagné en expressivité tout en prenant du gras en cœur de bouche. Ils ne vieillissent pas éternellement et nous vous conseillons de les déguster dans les cinq premières années après leur mise en bouteille. Cependant, quelques grandes années peuvent réserver des surprises magiques à la garde. Les rouges, sérieux et réguliers, bien que souvent austères dans leur jeunesse, ont également gagné en densité de corps. Ils ne se goûtent jamais aussi bien qu’entre cinq et dix ans d’âge. Le vignoble suit son programme de restructuration avec le remplacement des sauvignons blancs sur les beaux terroirs de graves par du cabernet-sauvignon.

Propriété de la famille Perrin, ce grand domaine a produit un vin impeccable et impressionnant. Les tanins riches et les fruits noirs denses sont marqués par une acidité mûre et juteuse, et des épices provenant de l'élevage en bois. Il a besoin de vieillir, et se dégustera à partir de 2028. - Roger Voss

Carbonnieux 2021 est un délice absolu. Il offre un mélange exotique de fruits à chair noire, d'espresso, de réglisse, de clous de girofle, de cuir et de lavande. Profond, savoureux et très expressif, le 2021 a tant de choses à faire, tant de choses à offrir. Le Cabernet Sauvignon occupe le devant de la scène, ce qui se reflète dans la structure générale et la typicité des arômes de ce vin. 2028-2046

Le bouquet invitant de Carbonnieux 2021 révèle des nuances de cassis, de mûres et de bois de réglisse. De caractère harmonieux, le vin est porté par des tannins veloutés qui assurent une bonne densité et soulignent le côté élégant. Du charme et de la saveur en 2021 ; bravo ! 2025-2036

Le nez est frais, fruité et offre une bonne définition, une petite puissance ainsi qu’un petit côté aérien dans l’approche. On y retrouve des notes de cassis sauvages frais/mûr, de petits fruits noirs et plus légèrement de graves racées/graphite associées à des touches de violette, à des pointes de camphre, de lys ainsi qu’à une subtile pointe variétale, presque moka et poivre de Madagascar. La bouche est joliment fraîche, juteuse et offre une jolie trame acidulée, de la tension, de l’énergie, du dynamisme, une jolie définition, une fine concentration, un grain finement serré ainsi qu’à une fine pointe d’infusion. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage frais/ juteux, de mûre sauvage et plus légèrement de violette associées à des touches de petites baies noires, à des pointes de graphite, de camphre, à de très discrètes pointes de zan, d’amande ainsi qu’à une subtile pointe presque iodée et séveuse. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, sapides et suaves. Un bon travail sur les amers.