Château Carbonnieux Pessac-Léognan blanc 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Appartenant depuis 1956 à l’attachante famille Perrin, ce grand classique de l’appellation Pessac-Léognan séduit tant par son volume de production, surtout en blanc, que par la régularité et la typicité de son style. Les blancs très pâles sont frais, nerveux, supérieurement fins mais gagnent depuis 2009 en richesse de constitution. Les rouges ont énormément gagné en puissance et en densité et rivalisent avec les meilleurs.

Vendangé le 4 septembre afin d'obtenir une maturité optimale – avec un taux d'alcool de 14 % et un pH bas de 3,11 –, ce vin blanc sec est une véritable révélation pour le millésime ! On perçoit d'abord les arômes classiques du sauvignon blanc, vifs, aériens et immédiatement expressifs, marqués par des notes acidulées de citron vert, d'écorce d'agrumes et une touche distinctive de salinité rappelant la margarita, qui ajoute à la fois charme et précision. Vient ensuite la bouche : une combinaison saisissante de fraîcheur et d'ampleur, avec une attaque vive et vibrante, qui s'épanouit rapidement en un milieu de bouche plus généreux et rond grâce à la présence de sémillon dans l'assemblage ainsi qu'au brassage sur lies. Ce vin, élevé dans 10 % de fûts de chêne neufs, offre une sensation de volume satisfaisante qui fait souvent défaut aux millésimes plus légers. Et cette ampleur supplémentaire ne compromet jamais son énergie ; au contraire, elle renforce sa complexité et sa buvabilité. Le caractère salin et d'agrumes se prolonge dans une finale nette et persistante, renforçant l'équilibre et la structure. 2026-2036

Les frères Éric et Philibert Perrin, avec leur sœur Christine Lescuyer, continuent de faire progresser cette importante propriété qui, en l’espace d’une dizaine d’années, a considérablement évolué, produisant avec une grande régularité un vin délicieux. La nouvelle génération arrive, le millésime 2019 a été brillamment vinifié par le jeune Andréa Perrin. Élégants et rafraîchissants, les blancs ont gagné en expressivité tout en prenant du gras en cœur de bouche. Ils ne vieillissent pas éternellement et nous vous conseillons de les déguster dans les cinq premières années après leur mise en bouteille. Cependant, quelques grandes années peuvent réserver des surprises magiques à la garde. Les rouges, sérieux et réguliers, bien que souvent austères dans leur jeunesse, ont également gagné en densité de corps. Ils ne se goûtent jamais aussi bien qu’entre cinq et dix ans d’âge. Le vignoble suit son programme de restructuration avec le remplacement des sauvignons blancs sur les beaux terroirs de graves par du cabernet-sauvignon.

Ce vin révèle le caractère du sémillon avec des arômes de pommes séchées, de poires, d'épices, d'écorce de citron séchée et de crème de citron. Il est corsé, complexe et riche, avec des saveurs de fruits et de peau de raisin. Une finale cireuse fascinante. L'une des vendanges les plus précoces jamais enregistrées, qui a débuté le 19 août. Un assemblage de 55 % de sauvignon blanc et 45 % de sémillon.

La finesse et la fraîcheur du bouquet de Carbonnieux annoncent subtilité et pluralité. Les nuances de mirabelles sont complétées par des notes d’agrumes et de pierre à feu. En bouche, le vin a une certaine largeur, mais également de la fraîcheur et, surtout, une belle intensité aromatique avec une finale persistante à la clé. Un Carbonnieux de caractère que l’on pourra apprécier jeune et bien moins jeune !  2028-2045