Château Carbonnieux 2012 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (19 clients)

94/100

Wine Enthusiast

-

16,5/20

Jancis Robinson

-

14/20

RVF

-

16/20

Bettane & Desseauve

-

14,5/20

Gault & Millau

-

90-92/100

Robert Parker

-

90/100

Wine Spectator

« Ce 2012 offre des notes de chèvrefeuille abondantes, ainsi qu'une bouche corsée dotée d'une belle pureté, d'élégance et de longueur. Des arômes caractéristiques de zeste de citron, de pamplemousse et de bois subtil définissent le profil aromatique. Buvez ce superbe Pessac-Léognan au cours des 6 à 10 prochaines années. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 3 bouteilles de ce vin.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Carbonnieux

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2012

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

65% Sauvignon blanc, 35% Sémillon

Terroirs

Argile, Calcaire, Graves

Viticulture

Culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentations en barriques par lots sélectionnés selon leur origine parcellaire

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur dorée pâle

Nez

charme par sa fraîcheur, sa pureté et son intensité aromatique, à la fois fruitée et florale

Bouche

attaque très vive, acidulée et fraîche. Le citron vert domine, la structure est grasse et s’équilibre avec sa fraîcheur de bouche de jeune vin

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des crustacés, des fruits de mer et du saumon fumé. Suggestion du domaine : un tartare de poissons marinés au citron vert et huile d’olive...

Château Carbonnieux

Plus d'information sur Château Carbonnieux

Pessac-Léognan

Le Vin Pessac Léognan, un vin unique en son genre

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. 
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :

  • le Cabernet Franc ;
  • le Cabernet-Sauvignon ;
  • le Côt ;
  • le Malbec ;
  • le Merlot ;
  • la Muscadelle ;
  • le Petit Verdot ;
  • le Sauvignon ;
  • le Sémillon.
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé. 
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans. 
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Robe pâle et brillante, nez fin d'agrumes, touches salines, bouche assez délicate mais profonde, longueur svelte

A propos du domaine :

Appartenant depuis 1956 à l’attachante famille Perrin, ce grand classique de l’appellation Pessac-Léognan séduit tant par son volume de production, surtout en blanc, que par la régularité et la typicité de son style. Les blancs très pâles sont frais, nerveux, supérieurement fins mais gagnent depuis 2009 en richesse de constitution. Les rouges ont énormément gagné en puissance et en densité et rivalisent avec les meilleurs.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un cru très ancien, déjà exploité au XIIIes., ancienne dépendance du monastère de l'abbaye de Sainte-Croix au XVIIes. Occupant sur les hauteurs de Léognan une belle croupe de graves garonnaises, son vaste vignoble couvre 92 ha. Anthony Perrin l'a acquis après le grand gel de 1956, replanté, réhabilité et transmis à ses fils Éric et Philibert.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 14,5/20 Bon

A propos du vin :

Frais, fruité (myrtille) le nez recèle un certain charme immédiat mais manque, peut être, de profondeur. En bouche, la verdeur des tanins donnent un sentiment de rigueur, de droiture que la fin de bouche n’estompe pas. Un vin techniquement bien fait mais manquant d'ampleur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 90-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Ce 2012 offre des notes de chèvrefeuille abondantes, ainsi qu'une bouche corsée dotée d'une belle pureté, d'élégance et de longueur. Des arômes caractéristiques de zeste de citron, de pamplemousse et de bois subtil définissent le profil aromatique. Buvez ce superbe Pessac-Léognan au cours des 6 à 10 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les frères Éric et Philibert Perrin, avec leur sœur Christine Lescuyer, continuent de faire progresser cette importante propriété qui, en l’espace d’une dizaine d’années, a considérablement évolué, produisant avec une grande régularité un vin délicieux. Sur les conseils du regretté Denis Dubourdieu, les blancs sont vinifiés selon les règles les plus modernes de l’œnologie bordelaise. Élégants et rafraîchissants, ils ont gagné en précision et en expression de fruit tout en prenant du gras dans le cœur de bouche avec des élevages légers en barrique. Ils ne vieillissent pas éternellement et nous vous conseillons de les déguster dans les cinq premières années après leur mise en bouteille. Cependant, quelques grandes années peuvent réserver des surprises magiques à la garde. Les rouges, sérieux et réguliers, bien que souvent austères dans leur jeunesse, ont également gagné en densité de corps. Ils ne se goûtent jamais aussi bien qu’entre cinq et dix ans d’âge. Le vignoble suit son programme de restructuration avec le remplacement des sauvignons blancs sur les beaux terroirs de graves par du cabernet-sauvignon.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2014) 94/100

A propos du vin :

Il s'agit d'un vin purement fruité mais avec trame tendue et serrée. L'enveloppe est très acidulée et chargée d'agrumes, tandis qu'en filigrane se dévoile une texture qui demande du vieillissement. C'est un vin impressionnant, riche et qui vaut la peine d'attendre.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2013) 16,5/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 19 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE A. Publié le 30/12/2015

Il faut encore attendre un peu pour le boire pour qu'il soit à son maximum, mais ça reste la grande classe du vin blanc de Bordeaux en Pessac-Léognan.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARC T. Publié le 28/12/2015

A laisser en cave 2 ou 3 ans encore

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC F. Publié le 10/08/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PHILIPPE L. Publié le 08/04/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHARLES M. Publié le 19/06/2020

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Note et avis de M.CARAVATI E. Publié le 03/06/2019

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Note et avis de M.JACQUES W. Publié le 30/05/2019

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Note et avis de MmeMARIE HELENE G. Publié le 26/04/2019

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 23/09/2018

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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 22/04/2018

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