Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan rouge 2019 - Grand Cru Classé

Propriété phare de Martillac par la qualité de ses installations et son ouverture au tourisme viticole avec le superbe établissement des Sources de Caudalie (hôtel-spa 5 étoiles et restaurant deux macarons Michelin, La Grand’Vigne), Smith Haut-Lafitte est aussi un vignoble pionnier dans sa catégorie pour sa philosophie de viticulture, que Daniel Cathiard qualifie de bio-précision, l’objectif étant l’alliance du meilleur de la nature au meilleur de la science. Florence et Daniel Cathiard, qui ont acquis la propriété en 1991, peuvent être fiers du travail accompli sur les 78 hectares de vignoble. Respect du terroir, précision des vinifications, tonnellerie intégrée, dynamisme de la communication : en un quart de siècle seulement, les Cathiard sont entrés de plain-pied dans la légende de Bordeaux ! Les vins ont trouvé leur vraie personnalité : finis les excès boisés, ils sont maintenant racés, exprimant parfaitement leur terroir et débordent d’énergie. Hauts-de-smith et le-petit-haut-de-smith bénéficient des mêmes attentions que le grand vin et ça se voit !

D'un beau rubis sombre, profond et limpide, la robe annonce un vin d'une belle concentration. Au nez, se déploient de généreuses notes de fruits noirs mûrs. Un fruit qui s'agrémente d'une fine touche minérale dans une bouche aussi large que longue, dense, solide, étayée par des tanins vigoureux et racés.

Les Cathiard sont un exemple de réussite dans le vignoble français. Après avoir racheté la propriété en 1990, ils l'orientent vers une démarche de qualité, à la vigne comme en cave et l'installent dans une logique commerciale haut de gamme - en y créant notamment un centre de vinothérapie. Comme de plus en plus de châteaux, Smith Haut-Lafitte affiche une démarche "bio-organique": recours à des antibotrytis bio, pratique de sélections massales, labours au cheval, élaboration de compost...

 

Quel chemin parcouru dans cette propriété depuis 1990, l'année du rachat par Florence et Daniel Cathiard ! D'un cru classé en ruine, d'un vignoble quasiment à l'abandon, ces deux néo-vignerons, formés à l'école de la grande distribution pour lui et de la communication pour elle, ont fait un nom qui compte. D'abord produire un vin qui, sans aucun doute, s'inscrit parmi l'élite de la production bordelaise et ensuite faire de Smith Haut-Lafitte une étape incontournable œnotouristique. Si les vins ont été à leurs débuts parfois un peu trop mûrs et boisés, leur style s'est grandement affiné depuis dix ans. La texture des rouges, la mesure des extractions avec des masses tanniques plus délicates construisent des vins qui s'inscrivent dans le cadre d'un goût plus actuel, moins démonstratif. Les blancs ont également suivi cette tendance avec en particulier une influence des élevages beaucoup moins prégnante dans les derniers millésimes. Le succès ne se dément pas : les vins de Smith Haut-Lafitte rencontrent un succès international et connaissent une forte croissance de prix.

Riche en fruits noirs avec une structure qui agit comme un support. Acidité et saveurs de mûres, de café noir et un noyau de densité très fin. Le vin vieillira bien, à boire à partir de 2026. Biologique et biodynamique.

CLASSÉ 4ÈME SUR 100 - MEILLEURS VINS DU MONDE DÉGUSTÉS EN 2022. Un caractère intense de mûre et de graphite se dégage du verre, ainsi que de la violette séchée, de l'encre et un peu d'asphalte. Corsé, avec des tanins merveilleusement intégrés qui se répandent en bouche et vous attirent profondément dans le vin. Arrière-goût de mine de crayon et de cassis. Structure serrée avec une texture semblable à du cachemire. Un vin entier qui donne à réfléchir. À essayer après 2028 et au-delà.

Me rappelant un peu le 2009, le Château Smith Haut Lafitte 2019 présente un style riche et puissant dans ses arômes de cassis, myrtille et framboise noire, ainsi que des notes de minéralité crayeuse, terre fumée, tabac et mine de crayon. Assemblage de 59 % de cabernet sauvignon, 36 % de merlot, 4 % de cabernet franc et le reste de petit verdot, cette beauté riche et onctueuse possède une concentration formidable, des tanins doux et l'élégance et la finesse caractéristiques du millésime. C'est l'un des vins les plus concentrés et les plus puissants du millésime. Il a besoin de 4 à 5 ans de vieillissement en bouteille (ou d'un bon carafage) et évoluera pendant plus de 30 ans s'il est conservé correctement. On ne dira jamais assez ce que les propriétaires Daniel et Florence Cathiard, ainsi que le vinificateur Fabien Teitgen, continuent de réaliser dans ce domaine.

Un nez opulent qui vous attire irrésistiblement, aux notes de ganache chocolat noir, de cerise, de prune d'Ente et de sureau. Une bouche époustouflante de fruits noirs, soyeuse et veloutée, féline, suave, qui donne envie de se lover dans un fauteuil près du feu. Une matière immense et des tannins aussi fins qu'un ruban lui confèrent une présence et une brillance hors pair, tandis que la finale se fait longue et langoureuse.

Que de couleur, de densité ! Le bouquet est intense et subtil. Il révèle des nuances florales et des notes de bois de réglisse suivie d’une touche de silex. De type charmant en attaque, le vin dispose de tannins suaves mais serrés et d’une rafraîchissante tension. Il a de l’ampleur et, surtout, un très bel équilibre. Un vin puissant et invitant.  2026-2044

Le nez est frais, complexe, élégant et offre un joli grain, une jolie maturité ainsi qu’un certain côté crémeux. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis crémeux et plus légèrement de fraise pulpeuse associées à de petites touches de framboise acidulée/écrasée ainsi qu’a de fines pointes de bleuet, de lys, de graves salines et à de discrètes pointes de poivre. La bouche est pulpeuse, équilibrée, élégante, cadrée et offre de la fraîcheur, de la gourmandise, une jolie définition, une trame acidulée, de la minéralité, de la retenue, un joli volume/rondeur, un côté tendu ainsi que de la crémosité tout en équilibre. Une jolie structure puissance mais tout en maîtrise et retenue. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de prune pulpeuse/juteuse/fraîche et plus légèrement de framboise associées à des touches de fraise charnue, de chocolat, d’amande toastée, de toasté ainsi qu’à de fines pointes de badiane, de poivre, à de discrètes pointes de caramélisation en fond et à une imperceptible pointe de violette. Les tannins sont élégants, capiteux et racés. Joli travail sur les amers. Présence d’une subtile pointe de bonne amertume du cacao / de grillé sur la persistance.

D'une couleur presque opaque, le nez attire l'attention dès le premier tourbillon et le premier reniflement grâce à toutes les notes de mûre, de fumée, de cerise noire, d'expresso, de terre humide, de cacao et de fleurs. En bouche, le vin est déjà expressif. Voluptueux, séduisant, soyeux, frais et riche, les couches de fruits enrobent votre palais, vous laissant avec une finale sensuelle remplie de vagues de fruits rouges sombres qui s'attardent et s'étendent. Le vin est si bon maintenant, nous avons bu la bouteille pour le dîner en sachant qu'au cours des 2-3 prochaines décennies, il deviendra encore meilleur. À boire entre 2025 et 2055.